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野菜で自家製スープ♪塩ラーメンができました



  
 
長いお休みになると…
ゆっくり野菜を煮て、スープを作りたい




チャーシューは作らず、手軽に豚バラで

道産の六白黒豚の切り落としを白菜と炒めて
自家製スープを加えます






今年最後のラーメンです

優しい味です

トッピングは

ほうれん草
キクラゲ
ゆで玉子
長ネギ





白菜・人参・玉葱・ニンニク・生姜・昆布・長ネギ
アゴだし(九州の飛び魚のダシ)・日本酒

圧力鍋で、30分程煮て一晩おきます

味を見ながら、塩を加えます


仕上げにごま油をタラリ〜と




こちらは、家人さんの
ちょっと大盛り



ラーメンがお好きでしたら、こちら↓もいかが?

 
担々麺  鶏チャーシュー


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

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| おうちで麺 | 16:44 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
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| - | 16:44 | - | - | - | - |
こんばんは^^
ご無沙汰してます。
コメントは久々なのですけどパソコンを開くと必ずP子さんのブログを拝見してます。
お仕事をされてるのに毎日、毎日、、、凄い〜
美しい食卓が大好きな私。 P子さんの食卓は憧れなんですよ〜
2015年も宜しくお願いします。
良いお年をお迎えください^^
| Cinnamon | 2014/12/30 8:59 PM |
こんばんは!

今日は遅くなってしまって。
優しいコメントをありがとうございました。
今日はまたやらかして、お財布を仕事先に忘れたか
電車ですられたか。。。。
お財布が見当たりません^^;;

素敵な記事にこんなコメントをすみません!!
バタバタしているので、こんなコメントですみません。
また明日きちんとコメント&御挨拶に来ます!!!

YUKA
| YUKA | 2014/12/30 11:38 PM |
美味しそうなラーメン〜。
麺好き&寒いのでこのUPに釘づけです。
お野菜たっぷりの出汁が体に良さそうです。
出汁の後のお野菜達はどういった風におかずにされてますか?

今年はP子さんのブログのおかげで
週に1〜2回お弁当を持っていけるようになりました。
ありがとうございました。
来年もたくさん参考にさせて下さい。
良いお年をお迎えください。
| chocolatm | 2014/12/31 11:06 AM |

■Cinnamonさん、お返事遅くなってごめんなさい。

私もCinnamonさんのブログ、時々おじゃましていますよ〜
忙しくて、コメントまではできませんでした。

こちらこそ、今年もよろしくお願いします。
Cinnamonさん、いつもありがとうございます^^
| P子 | 2015/01/01 8:55 AM |

■YUKAさん、お返事遅くなってごめんなさい。

お財布の件もブログで読ませていただきました。
良かったですね〜

忙しいのに、YUKAさん、いつもありがとうございます^^
| P子 | 2015/01/01 10:00 AM |

■chocolatmさん、お返事遅くなってごめんなさい。

ラーメンスープ、手作りだと安心ですね♪
ダシをとった野菜は、ミキサーにかけてポタージュにしました。
冷凍しておいたので、朝ごはんにいただきます^^

お弁当、ちょっとした習慣で作るのがラクになりますよね。
こちらこそ、参考になったなんて、身に余る光栄です。
今年もどうぞよろしくお願いします^^
chocolatmさん、ありがとうございます!
| P子 | 2015/01/01 10:18 AM |









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