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こっくりした味って、こんな味♪大根と豚コマ煮

  
 


フライパン1つで、焼いて煮て♪大根と豚コマ〜☆

大根が在庫過剰ぎみ 笑
道産野菜がお安くなって、つい買いすぎますw
大根でお料理します!

0805_1.jpg

豚コマと一緒に焼いて、そのまま煮込んじゃいました
根菜は、炒めるとコクが出ますからね

0805_2.jpg

0805_3.jpg

油なしで、しっかり炒めて美味しそうな焼き目もできます


豚肉に火が通ったら、昆布だし(500cc)
砂糖(大さじ2)を加えて
強めの火で煮ます(フタ使用)

フライパンの大きさもありますから
加減してくださーい!

大根が柔らかくなったら、お醤油(大さじ3)を加えて煮詰めます
今回は、ゆで玉子があった!ここで加えました
煮汁がほとんどなくなったら完成

(途中で味見をして、調整)

0805_4.jpg

こういうのを「コックリした煮物」と言うんだろうな
とっても美味しい♪ごはんが進む和のおかず


0805_5.jpg

大根と豚肉の煮物
ししゃも焼き(輸入のカペリンですが)
お漬物
ゆうべの大根サラダ

0805_6.jpg

土曜日に隣町の市場で買った珍しいキャベツ「サボイエース」
(白菜に似たキャベツですが、白菜みたいに柔らくありません)
お漬物を作りました

0802_l3.jpg

これ、高さが25センチくらい
幅が30センチ以上あるんですよ〜
はい、スイカのように大きいのです!

半分にして、さらに1/3にして大きなジップロックに〜
塩・細く切った昆布・唐辛子・水を入れて数日漬けます
(なるべく空気を抜いて閉じます)

大根の次は、キャベツの消費を考えなくては…笑

こっくりした味】
旨味に富み、味わいが深く、
それでいて上品さも兼ね備えた味。
辞書にも載っているそう〜



皆さんは、お休みありますか?
ワタクシ、人並みに休暇いただきます^^

今日は水曜日、夏期休暇まであと一週間♪
頑張ろー!!




ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています


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明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

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P子さん〜こんばんわ^^

大根と豚肉〜ご飯に合いますね^^
旦那様食べ過ぎたのでは^^(*>艸・)

私も後一週間でお休みです^^
お互い頑張っていきましょう〜〜ヽ(*´∀`)ノ

今日もお疲れ様でした^^

今頃何作ってるのかなぁ〜^^
| chamama | 2015/08/05 10:03 PM |
おはようございます!!

私は現役の時はお盆は繁忙期で休めませんでした。
それが良かったです。
毎月月中が忙しい職場って珍しいでしょ〜。
みんなが休みの時の通勤って道路が空いててラクでした。
我が家も大根まるまる一本あります。
| バジル | 2015/08/06 7:27 AM |
豚も大根も美味いでしょうが
こういう時のタマゴって
最高に美味いんですよねぇ。

ああ、食べたい…

応援ぽち
| よっちん | 2015/08/06 2:49 PM |
P子さん
こっくり~(*^^*)なんてステキな響き!
鶏肉大根煮物、美味しそう!
玉子もいいですね♪

そして、昆布巻き!
これも美味しそうです(*^^*)
絶対好き~(*^^*)
| カォーリー | 2015/08/06 4:43 PM |
今日は訪問が遅くなりましたので、
応援だけで失礼します。
明日また、お伺いします。
〜☆☆☆
| もり | 2015/08/06 8:54 PM |









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