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冷やし中華のタレ♪レシピ付き

  

 
お休みのお昼は、麺が食べたい

冷やし中華は今年最後かな?




いただき物の道産小麦「春よ恋」のラーメン
まだあるので、聞いてみた

ラーメン…温かいと冷たいの、どっちがいい?」

「最後だから、冷たいのにしよう♪」

ん…そうか、もう秋だものね

今年、最後の冷やし中華




鶏ムネ肉は、ゆでて湯の中で冷めるまで放置しておきました
こうすると、しっとりした食感になります

冷やし中華のタレ


醤油 50cc
日本酒 50cc
酢 30cc
砂糖 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2

ごま油 少々

日本酒を小さなお鍋に入れて弱火、沸騰したら
他の調味料を入れて、混ぜたら火を消します

コクが出るので、日本酒を使っていますが
お水でもいいですよ

お水の場合は、気持ち少なめに
(日本酒は揮発して、蒸発しやすいので)

食べているうちに野菜からの水分が出て
味が薄くなりがちですね
少しだけ、濃いめかと思います

残ったら、中華サラダにもいいですよ


錦糸玉子も作り置きを冷凍
ミニトマトはベランダから^^

クラゲ・きゅうり・紅生姜

小松菜もあったので添えました

美味しい麺です

テレビ「鉄腕ダッシュ」で
道産小麦「春よ恋」を使ったラーメンを作る企画…
成功しますように





ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています



最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

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| おうちで麺 | 17:44 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
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| - | 17:44 | - | - | - | - |
美味しそうな冷やし中華ですね!
詳細は分かりませんが、鉄腕ダッシュの春よ恋の企画が成功して、道産小麦を使ったラーメンが広く認知されるといいですね!

このまま行くと、今年の夏は冷やし中華を食べないで終わってしまいそうで、とほほ、、、です。
〜☆☆☆
| もり | 2015/08/23 6:30 PM |
今日の夕方、信州から帰ってきました。
悪天候に遭い、登山は予定が大きく変わりましたが
相手が自然ですから仕方がありません。
明日からブログも再開します。
今日は訪問だけで失礼します。

応援ぽち
| よっちん | 2015/08/23 7:16 PM |
こんばんは^^

冷やし中華、いいですよね^^
大好きです〜〜
食欲が落ちてもするするって食べられます^m^

コメントありがとうございました^^
遅くなってしまってすみません!
今日、無事に試験を終えてスッキリYUKAです(笑)
先週ちょっと調子を崩してしまって更新も滞りがちでしたが
また来週から頑張ります♪

P子さんのところにもまた来ますね!^^
| YUKA | 2015/08/23 9:10 PM |
P子さん〜こんばんわ^^

冷やし中華美味しそう〜!
いつもハムとか、焼き豚を乗せてたけど
ゆでた鶏肉はヘルシーでいいですね!
覚えておこう〜〜^^

今週も頑張っていきましょう〜^^

暑くなったり寒くなったり・・・
P子さんも体調に気をつけてくださいねーー^^

| chamama | 2015/08/23 10:02 PM |
P子さん
冷やし中華〜具がいっぱい、おいしそう♪

↓のキノコジャガイモスープ素もいいですね〜(*^^*)

もう秋なのですね☆
徐々に蝉から鈴虫の声に変わってる気もします(*^^*)
| カォーリー | 2015/08/23 10:23 PM |









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