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冷たいふろふき大根♪いよいよサンマが安くなった!

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

本日、2回目の更新です


道産の食材が豊富^^

 

冷たいふろふき大根、わが家では夏の常備菜です

 

0815_y1.jpg

 

ふろふき大根 今回は刻んだ鶏肉に白みそ仕立て

 

少量の鶏肉を刻んで 日本酒を加えて火にかけて

白みそ・砂糖・おろし生姜を加えて水溶き片栗粉を加えて

とろみをつけています

 

ふふ、ひとつ前の記事に「作り置き」を書きましたが

さっそく食べてますよ〜

あっはは。作り置きって…笑

 

 

0815_y2.jpg

 

ふろふき大根は、圧力鍋で8分煮ました

 

肉みその分量(2人分)

 

(鶏肉)粗みじん 50〜60g

みそ・日本酒 大さじ1+1/2

おろし生姜 小さじ2

水溶き片栗粉 小さじ2

 

今回は白みそを使いましたが

お好きなおみそでOKです^^

 

 

 

0815_y3.jpg

 

落葉(らくよう)キノコ おろし和え

じゃがいもとササゲの肉じゃが風

ダシ殻と焼き海苔のつくだ煮★

 

落葉キノコは頂き物^^

家人さんの大好物なのです

サッとゆでて、塩漬けにした保存食です

丸一日、塩出ししていただきました!

 


今日の大根おろしは、実家の家庭菜園の大根

「辛味大根」です

この辛味、大好きです^^

 

 

0815_y4.jpg

 

小揚げ フライパンで焼いただけ

塩焼きサンマ

キャベツの浅漬け

甘酢漬け

ミニトマトのピクルス

キノコのおみそ汁もありました

 

今日は、品数が多いかも

 

 

サンマ、この間まで398円とか…買えませんでした

なので、冷凍品で我慢していましたが

 

やっと生サンマの登場です〜

 

ここ数年 アジアで人気の北海道のサンマ

高値がつくので、大型のサンマは輸出される事も多くなりました

 

いつまでも、庶民のお魚であって欲しいと思います



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| 手作り料理・和食 | 22:44 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
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冷たいふろふき大根、とてもいいですね!
肉みその味加減もバッチリのようですね。

イタチの子のコメントを有難うございました。
Hさんもしっかり読んでると思います。
明後日はまた別の生き物を掲載しますので、
お楽しみに。
| もり | 2016/08/16 7:21 AM |









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