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お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
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ミニトマトでセミドライのオイル漬け♪ケチャップも

 


ミニトマトでセミドライのオイル漬け♪ケチャップも
 

 

ベランダ菜園のミニトマトが豊作です

 

 

0826_T.jpg
 

 

家人さんが、セミドライを作ってオイル漬けに


ワタクシは、ケチャップを作りましたよ

 

 

・・・・・・ミニトマトでセミドライのオイル漬け・・・・・
 

 

セミドライは何度か作っているのですが
長期保存させるには、オイル漬けかな?と作ったようです

 

 

■ミニトマトは半分に切って
140℃に温めたオーブンで 水分が飛ぶまで加熱
もちろん。自然乾燥でもできますが


この時期だと、かびやすいのです

何度か挑戦しましたが、室温も湿度も高いので
自然乾燥は難しいです

 

 

オーブンで2時間ほど加熱しましたが
完全には、水分がなくなりませんでした

 

 

オイルを注いで完成です

 

オイルごとトマトソースに加えたり、刻んでピザにのせたり
サラダにもいいですね^^


 

 

 


へへ…まずは味見 へへ ワインにもグーです
 

 

ドライトマト

ゆでたブロッコリー

セミハードのチーズ

粗びきコショー
 

 

レンジのオート機能「温めモード」
 

 

ドライトマト♪甘さがギュウッと詰まった味

美味しい

 

 

チーズは「トーマ・シラヌカ」というナチュラルチーズ

チーズ工房 白糠酪恵舎さんの★

 

 

0903_t4.jpg
右奥のチーズ


 

 

・・・・・・・・お次はケチャップ・・・・・・・・・

 

 

 

■ケチャップ 材料
 

 

0824_t1.jpg

 


少量です
 

 

ミニトマト ボウルにいっぱい
玉ネギ 1/4個 粗みじん
ニンニク ごく少量 すりおろし

ミニトマトは、洗って湯むきをします


刻んだ玉ネギと一緒にブレンダーかフードプロセッサーに
入れて、撹拌します

 

 

なめらかにするには、裏ごしがいいのでしょうが
ワタクシは裏ごしなしで

おろしたニンニクと鍋に入れて煮ます

 

 

■ケチャップ 味付け

砂糖 大さじ2
コショウ 小さじ1
塩 小さじ2
ベイリーフ

 

 

ちょっとスパイスを加えます
ナツメグとパセリを少量入れました

鍋で、1/3くらいまで煮詰めました

瓶に入れたら完成♪


最初は、水っぽくて「ミニトマトじゃ作れないのかな?
なんて疑ってましたけどね( *´艸`)

 

 

美味しくできましたよ

ちょっと焦がしましたが 香ばしくて(笑)好き

 

 

ベランダ菜園もそろそろ 終焉

今年も楽しませもらいました


残りも存分に味わいます^^




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| 作り置き・常備菜 | 12:04 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
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こんにちはP子さん

自家製のトマトケチャップ美味しそうですね〜
セミドライトマトも

ワインもすすんじゃいますね〜

今日は PCでポチ 間違えてスマホでもポチ
2ポチになってしまいました
美味しそうだから まぁ〜いっか。
| 2929n.mama | 2016/08/27 3:26 PM |
今日も旅先にて
訪問だけで失礼します。

明日は台風の影響で
九州も激しい雨のようです。
皆さんもお気をつけ下さいね。

大分県日田市にして

応援ぽち
| よっちん | 2016/08/27 8:42 PM |

■2929n.mamaさん、こんばんは^^

ミニトマトが豊作なので、嬉しくなります。
(私は見ているだけですが…笑)

まあ、何度もポチッとありがとうございます♪
| P子 | 2016/08/27 10:06 PM |









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