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タコ柔らか煮♪冷たい茶碗蒸し

 


タコ柔らか煮♪冷たい茶碗蒸し

 

0826_5.jpg
 

ゆうべ、遅くまでかかって作っていたのは
「タコ柔らか煮」

 

美味しくできましたよ^^

 

作り方は下にあります

 

0826_2.jpg
 

冷たい茶わん蒸し

野菜のおみそ汁

自家製筋子★

きゅうりの粕漬け

 

 

0826_3.jpg

 

具の見える茶碗蒸しの分量は→★
今回は、小さめのガラスの器 卵液が余ったので
ミニミニサイズも作って朝ごはんに♪

 

奥のはコレ

 

0826_4.jpg

おとといの撮影★で使った残り 笑

 

 

ヤナギダコの柔らか煮

 

ヤナギダコは、プリプリとした食感の良い中型のタコです
太平洋側で多くの水揚げがあります

ヤナギダコ2杯を半分に切ってから、水で煮ます
(圧力鍋使用 中火以下 20分)

 

0826_6.jpg

 

↑お水の量はこんな感じです
 

20分の下ゆでが終わったら

お砂糖を入れて、10分煮ます
おしょうゆを入れます
今回はダシを使わないので、昆布茶も入れます

 

味付けしたら、水煮のたけのこ・生しいたけ 投入

煮汁が、これくらいまで煮詰めます 完成
 

0826_7.jpg
 

分量はおおよそですが
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ4
・昆布茶 小さじ1
ちょっぴり濃いめの味付けです

 


0826_1.jpg



「柔らかくできたね^^」

おっさんの歯でも噛みきれました

 

 

 

今週は…ずーーーと遅い日が続いていました

やっと ふたりごはん


帰って来たら、お料理でストレス発散です 笑

とにかく、すぐお料理です

座るヒマなし 夜中にはボロ雑巾のように…なってます あはは

 

ボロ雑巾は、あすもお仕事なのです

 

よい週末をお過ごしくださいね

 

 


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| 手作り料理・和食 | 21:04 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
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今晩は。
とても美味しそうですね!
帰って、お料理でストレス発散し、
夜中にはボロ雑巾のようになってる
ようですが、その分熟睡し、栄養も
とって、体力を保ってるのだと思い
ます。人の馬力は測り知れないですね。

 
| もり | 2016/08/26 9:33 PM |
おはようございます。
今朝の東京は雨が止みそうにありません。
阿波踊りの見物客の足に影響がでそうです。
| もり | 2016/08/27 9:00 AM |









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