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お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
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お立ち寄りいただきありがとうございます。
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P子おばあちゃんです♪
ブログ訪問ありがとうございます。

平日は、手早くできる夕食が中心です。夕食は夫婦2人だけ。
私のお仕事がお休みの土・日曜日は、家人の母と3人の夕食です。
週末は、ゆっくり楽しめるお料理を手作りで…。
北海道のおいしいものや、四季も紹介できたらと思います。

初めて来てくださった方も、気軽にコメントしていただけたら嬉しいです。

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今日の夕食です。



身欠き鰊と蕗(ふき)の味噌煮



おばあちゃんになりきって(笑)、ゆうべ作っておきました。



義母ちゃん、同居するまでこの料理をよく作っていました。

でも、同居したとたん、ほとんどお料理しなくなっちゃったので、

こんな感じかな〜と作ってみました。

 
 道産のふきは紋別に近い
 
 西興部(にしおこっぺ)のもの。
 
 蕗の水煮は良く買いますが、
 
 コレ、美味しいです。



作り方は、下にあります。









左下の炒め物は(写真ぼけてますが)

きのことベーコン、ガーリックパン粉炒め

10年以上も前だけど…

ススキノのバーで、よく食べたおつまみでした。

ニンニクみじん切り、ベーコン、きのこ数種を炒め(オリーブオイル)、

塩・コショーをして味を整えたら、パン粉を振りかける。

混ぜて、完成です♪ なんか懐かしい

今日は、ししとうを入れました。)




身欠きニシンの味噌煮、作り方 ごめんなさい。初めて作りました。

参考になるか、わかりません。かなり自己流です。


身欠きニシンは、一昼夜お米のとぎ汁につけておく。

水で洗って、食べやすい大きさに切る。

圧力鍋で20分下茹します。


切ったフキと切った昆布と水(ひたひた)を加えて、火にかけます。

日本酒と砂糖を入れて、30分煮ます。


フタを取って、味噌とお醤油を加えて煮汁を煮詰めます。

煮汁が3分の1から4分の1くらいになったら、完成。



義母ちゃんから、聞かずに作ったけど…。おいしくできました。

今度、聞いて作ろうかな〜。


でも、義母ちゃん話が長くて、話があちこち飛びます(笑)

肝心な話がありませんので、あまり聞きたくないような〜








北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


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| 北海道おいしいもの・畑 | 21:54 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
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P子おばあちゃんのタイトルみて
びっくりしました!(^^)!

身欠きニシンの味噌煮、おいしそうです。
こんなお料理私もさっと作ってみたいです。

ポチっと押しておきました!
| きょんこ@ | 2012/01/21 8:09 PM |

■きょんこ@さん、ビックリさせてごめんなさい♪

おばあちゃんに替わって、ですね(笑)

お忙しいナースママ。
面倒なお料理は、もっと時間がある時に出来ますから^^

いつも、ありがとうございます。
お互いに、応援できるのが嬉しいです♪
| P子 | 2012/01/22 12:57 AM |









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