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お料理ブログは、アメブロに移行しました
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私の思いとお願い
お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
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忙しい毎日ですが、小さな幸せを探す日々。
ご近所のお店もたまに紹介します。
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頑張れ♪家人さん


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 今日も遅くなった…ので。

 家人さん作の傑作です〜。

    八宝菜

 

 家人さんに、メールをしました。
 「八宝菜作ってね〜」
 長々と作り方を書き連ね…ました。

「んなの、出来るわけないじゃん!」
 メールが帰ってくるかと、思いきや…
「了解」の返信。
 
 まさか、ここまで育ったとは…
 私も嬉しいです。

 軽く「合わせ調味料」を作っておいたのですが。
 役に立ったのかな?

 本人いわく「失敗。帆立の卵巣が散らかった…」

 
 いやいや。美味しい♪
 人が作ってくれたものって…
 美味しいですね

 

 

 私は、おつまみにいただきました〜
 
 柔かいイカの薫製と。



北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


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| 手作り料理・中華 | 22:24 | comments(16) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
今日のお弁当♪
 
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 1月31日のお弁当


 



 奥から
 ・絹さやとお魚ハンバーグ、炒め
 ・ゆで玉子塩麹漬け
 ・ブリ塩麹漬け
 ・カボチャ煮
 ・おくらちくわ
 ・紅じゃこ

 ふ、まるっと昨日の残りなのが、バレバレ〜笑
 
 午後も頑張ります〜



最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
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| お弁当 | 12:44 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
ひとりごはん♪
 
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 今日は、遅くなってしまった。
 予定していなかった残業。帰ってきたのは10時。

 ひとりごはん(つまみかな)

 

 本当は、中華を作ろうと思っていたのに…
 
 「すいません。冷凍庫の焼き魚と、ポークソーセージで何か作って〜♪」
 とメールしたから、家人さんは何か食べたでしょう〜笑

 お豆腐を切っておいてくれました。
 冷や奴も食べたみたい^^




 最近、義母ちゃんがはまっている…
 お魚の塩麹漬け。↓

 たまに「食べてね〜」と。
 義母ちゃんは、脂っこいお魚が大好き♪
 お肉を食べない分、こういうこってりのお魚がいいんですって。


 


 ・ぶりの塩麹漬け
 ・ゆで玉子の塩麹漬け …ばっかりじゃん
 ・北寄貝のヒモ …ばっかりじゃん


 こんな日もあるさ〜^^

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

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| 手作り料理・和食 | 22:44 | comments(8) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
節約料理No.1♪
 
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 今日は、節約料理。
 
 葉物野菜が高いですね〜
 こんな時は、もやしで乗り切ります。

   玉子ともやしの炒め物 

 

 残り物
 ・タラコ白滝
 ・白菜の塩麹漬け
 ・お味噌汁や市販のメンマ など

 
お安いサンマで一品。照焼きです。

 
 
 サンマの照り焼きは、フライパンで手軽に。

 フライパンに、醤油・砂糖・油・昆布茶・日本酒・
 少量のお酢を入れます。
 内蔵を取って、ぶつ切りにしたサンマ投入。
 点火(中火)、フタ使用。
 4分くらいで、返してフタ。さらに4分。
 フタを取って、ゆらしながら(身体じゃないよ)
 フライパンをゆすりながら、タレをからめます。
 両面からめたら、完成♪

 ずいぶん前に…家人さんが「はなまるマーケット」で見て、
 教えてくれました。笑
 調味料は、アレンジしていますが。基本のポイントは、お酢みたい。

 
 ↑そういえば、大学芋にもお酢を入れます。
 カンタン大学芋…
★リンク
 http://perontan.jugem.jp/?eid=249
 
 

 今日はお得な
 節約料理でした♪


 明日もお楽しみに…
 何作ろうかな〜






 


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
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| 手作り料理・和食 | 20:54 | comments(14) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
お弁当1月29日♪
 
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 今日のお弁当。


 

 ・コールスローサラダ コーン
 ・椎茸マヨ焼き
 ・きんぴらごぼう
 ・鶏ハム
 ・ちくわに大葉とクリームチーズ

  以上♪ 2日連続でお弁当〜。
  頑張った。連続記録は、現在2日 笑

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
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| お弁当 | 12:44 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
スープカレー♪キーマ

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 夕食は、キーマカレー♪
 冷凍してあった手作りナンと一緒に。



 

 ワタクシはナンを1枚…。と思ったのですが、
 キッシュがあるある…。せっせと消費します。

 「作ってばかりで、食べないじゃないか…キミ」
 怒られます…笑



 

 ナンは、明日の朝ごはんにしよう。

 家人さん、キーマの時はナンがいいらしい。
 


 キーマカレーは、玉葱、合挽き肉、人参、ゆで玉子。
 オクラは、食べる直前に入れます。

  札幌のスープカレー、ずいぶん食べ歩きしました。
 何度か、外したお店があって…自分で作るように。
 今では、すっかりわが家の味。

 以前、スパイスの事は
 書いた事があるのですが…
 リクエストがあったので、
 また書きますね♪

 タンドリーチキンの記事に
 スパイスの写真があったので。

 左は、ターメリック
 右は、ガラムマサラ(調合)



 これに、ちょっとプラス。食材によって変えます。
 クミンやコリアンダー、クローブも。
 キーマの時は、ナツメグ。
 お肉のカレーの時は、生姜をスライスしています。
 カイエンペッパーも少し入れます。
 ローリエも必ず入れています。


 以前作ったカレー 画像にリンクを貼っています〜

   
 鶏つくね       キーマ        シーフード

 
 

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| 手作り料理・洋食 | 22:14 | comments(16) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
月曜くらいはお弁当♪
 
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 今日のお弁当。

 

 お弁当のために作ったのは…
 黒い物体だけ。

 お鍋で残ったすり身(じゃこ入り)を
 焼き海苔にはさんで、焼いてお醤油ちょっと。

 奥から
 ・浅漬け
 ・北寄貝のヒモ和え
 ・ゆで玉子(塩麹漬け)
 ・すり身のり巻き焼き
 ・たらここんにゃく
 ・じゃこ佃煮

 お弁当のために、揚げ物作っている方…
 尊敬します。
 残り物オンパレードですが、
 また、頑張ります〜♪



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| お弁当 | 12:04 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
夕食♪
 
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 夕食は、お鍋にしました。
 家人さん、朝から出かけていて「寒かった〜」と
 帰って来るのが、予想されたので…

   海鮮鍋

 

 冷凍庫の鮭や海老、すり身、はんぺんや豆腐。
 白菜やきのこでヘルシーなお鍋。

 豆苗は、二毛作のもの。

 
 あとは…。
 いつものお漬物や長いもおろしとか…


 ( ̄(エ) ̄)またぁ?
 北寄貝のアレ。


 ヒモの和え物。


 今日はウニ和え。

 

 
 





 

 

 最後は、やっぱり雑炊です。
 さら〜っとしたのが、好みです♪

 さて、明日は月曜日。
 はりきっていきます〜♪

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| 北海道おいしいもの・海 | 20:24 | comments(10) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
はじめてのキッシュ♪
 
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  シーフードでキッシュ


 

 先週の写真サークルで食べたキッシュ…
 美味しかったんです。
(先週の記事★リンク)
 正直、今まで食べた中で一番好きです♪

 cafe E.den
(カフェエデン ★リンク)さんのお料理は、
 どれも美味しいんです。
 でも、キッシュってメニューにあったかな?
 
 問い合わせたところ。来週から、メニューに登場だそう〜。
 お近くにいらした際は、ぜひ「カフェエデンのキッシュ」

 食べたくなってしまい挑戦♪

 

 なんたって、お肉がダメな義母ちゃん。
 本当は、ベーコンたっぷり入れたいところですが。
 お魚ソーセージでガマン。

 パイシートで皮を作ったり、皮なし…いろいろあるようですが。
 ワタクシは、じゃがいもで作りたかったんです♪

 美味しいじゃがいもは、
十勝の尾藤農さん(★リンク)の。
 雪室越冬メークインというものです。
 http://www.bitou.asia/
 こんな甘いじゃがいもは、食べた事がありません。



 思いつきで作ったので、材料はあるもので。

 皮の部分 
 ・じゃがいも 1個分
 スライサーで切って、水にさらして、水を完全に切る。
 パイ用の耐熱容器かケーキ形に敷き詰める。
 わが家は、ケーキの形で作りました。
 (形にサラダ油を塗っておきます)

  

 ・海老 ・お魚ソーセージ ・玉葱 半分 ・きのこを炒めて
 (味付けは、塩コショー・ガーリックパウダー)

 ・茹でた枝豆 ・じゃがいも(レンジ加熱)・溶けるチーズ 50g
 ・ドライトマト (黒っぽくて長いの)

 材料をおいて、卵液を注ぎます。
 

 卵液
 ・豆乳 200cc ・卵 4個 
 ・小麦粉 大さじ2 ・塩コショー


 オープンを200℃に余熱。
 アルミ箔をかぶせて、25分焼いて、外して15分焼きました。
 


 やっぱり、見たい?断面好きね…。笑

 

 しっかり冷えたら、切ります。
 
 

 はじめてにしては、上出来かな?
 
 美味しくできました♪

 さて、夕食の用意…。どっこいしょ^^

 
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宿題♪

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 たまに課題を作って挑戦します。

 
オントナwebのレシピ投稿の宿題

 テーマは「お餅」悩みました。
 悩んだわりに、カンタン過ぎる〜笑



     キンピラ餅

 

 お皿に、大きめの焼き海苔を広げお餅をおいて。
 レンジで加熱。
 キンピラをのせて、胡麻をかけて、
 クルクル巻いて〜完成♪
 真ん中で、スパっと切ってみました。

 見たい?寄ってみる?
 ググっとアップ。

 

 なかなか美味しい。
 海苔、お餅、キンピラ…あわないはずがありません^^

 おまけに、お皿にくっついたりしないので、
 洗い物も楽チンです。


 昆布茶と一緒にいただきました。


 よし、投稿しよう♪ どっこいしょ。



 インフルエンザが流行っています。
 社内、2名目の発症…。
 インフルではない風邪ひきも多数。

 昨日は、急きょお休みになりました。
 しっかり休んで、風邪を治すようにと通達。
 ついているんだか、アンラッキーなんだか。
 ヒマな1月で良かった〜
 
 みなさん、お気をつけくださいね。


 

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| 朝ごはん | 10:54 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事