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お料理ブログは、アメブロに移行しました
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私の思いとお願い
お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
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忙しい毎日ですが、小さな幸せを探す日々。
ご近所のお店もたまに紹介します。
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よろしければ、ごらんくださいね〜
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休日のごはんは、ゆっくりお鍋♪
  
 
今夜はお鍋にしました

わが家は、暖かくてまだ本格的に暖房はつけていません
雪の降った日に数時間 使いましたけど

でも、やっぱりあったかいお鍋
忙しくてひとりごはんばかりだった週でしたからね

ほっこりお鍋

鶏もも肉のみそ鍋



昔、よく釣りに行きました

室蘭や苫小牧に行っていました

室蘭で「寒いから、あったかいものでも食べて帰ろうか!」

釣り人 3人

シャッターが閉まっているお店が多くて
やっと見つけたお店のメニューに「とり鍋」…

「どんなん出てくるのかな?」

金属の薄っぺらなお鍋に、山盛りの野菜
鶏もも肉・みそ仕立てのつゆが張ってあって
煮ると山盛りの野菜が、いい感じで小さくなって 笑

釣りで冷えた身体に染みて 美味しかったのです^^

七味唐辛子をたっぷりかけていただきます





赤カブの甘酢漬け

甘酢漬け、また作りました
やっぱり、好きなのです

皮の部分が赤いのが、はっきりしていますね
漬けて時間が経つと、 全体に色が広がります

今日は、塩もみして1時間ほどおいて絞って
甘酢に漬けました

この漬け方だと、水分は絞ってあるので
味が薄くなりません





カニカマと大根のサラダ

大根は、千切りにしてから塩もみして
しんなりさせてから、和えます

マヨ少しに、お醤油、わさび




昼に茹でたうどんが少し残っていました

ごはんじゃなく、うどんで〆ました




昨日の帰り道、満月ではないけど、
キレイな月が見えました

「今日も、キレイな月♪」
「寒い日は、はっきり見えるね〜」

月は、パワーがありますね〜

そんな夜にいい事があったのです

忙しくて、余裕がない毎日だけど
小さな幸せ 少しづつ かみしめて
コツコツ頑張ろう〜

そんな風に思った夜でした
明日からも、どうぞよろしくです^^



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北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


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| 手作り料理・和食 | 21:14 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
道産の乾麺で手軽に♪
  
 

先にお知らせを

しばらく、コメントのお返事を休むとお知らせをしましたが
お休みの日は、できるだけお返事書きますからね〜

どんどん書いてくださいね〜♪



ハンパに残っていた乾麺のうどん

十勝の小麦を使ったうどんです




大根おろし・揚げ玉・長葱・小葱


朝から
ダシを引いていました




これまた、ハンパなごはんでおむすび

ゆかり(紫蘇の葉の塩漬けを乾燥させたもの)むすび


温かい部屋で冷たいうどん

まだ、暖房は使っていません
このマンション、本当に暖かいです^^



さ、下ごしらえなど…作り置きもやりますか〜

奥さーん、今晩は何ですか?(∩゚∀`∩)


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| おうちで麺 | 14:55 | comments(8) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
今週のオベントちゃん♪
  
忙しかった今週

さて…何回かな?


まずは、肉じゃが弁当

 

こちらの段は、レンチン加熱していただきましたよ




焼いた鮭を冷凍してあります^^(↑まだ凍ってますね)
味つけ玉子
焼いたマッシュルームとブロッコリー
キウイは、スペースを埋めてくれます w


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今週、1回しか作っていない事を思い出し…
あわてて作った、土曜日弁当



玉子焼きを焼いて
ソーセージをトースターで
白滝のたらこ和え




玉子焼きだけ作ったのです
ホント、手抜きですが…

1回だけになるのが、イヤで作った…そんなお弁当ですから〜w



これまた、ザツな仕事で…ぷぷ

爪楊枝でプスっと穴を開けて、
黒ゴマを刺そうとしましたが
なかなかうまく行きませんでした!



以上、今週は2回(σ`д´)σよ
充分、充分

会社に来てくれるお弁当屋さんの売り上げに貢献

あはは〜♪

今日はお天気がいいです
車に乗っていたら、まぶしいくらい




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| お弁当 | 14:14 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
今夜も作り置きで乗り切ろう〜♪
 
 


今週、初めてのふたりごはん

ゆうべ作っておいたのは、和食

副菜から



お澄ましと茶碗蒸し
もずく・きゅうり・カニカマの酢の物

お澄ましは、市販のすり身を入れて
椎茸や・たけのこ・人参





ブリ大根

大根は、家庭菜園のをいただいたものです
100日のお祝いに行って、大根を4本もいただいて
帰ってきたという…笑

ブリのカマは、安い時に冷凍しておいたもの

お魚と野菜の炊き合わせは、野菜を少しうす味にします

今回は、同じ煮汁で煮ました
下ゆでした大根・ブリを味付けしてもう一度圧力鍋へ
10分弱火で煮て 大根は取り出してブリだけ煮詰めます
好きな味になったら完成♪




茶碗蒸しは、冷凍庫にあったベビー帆立とカニカマ
椎茸・たけのこ・オクラ・生麩





白菜の浅漬けは、これでおしまい
白菜・きゅうり・柚子の皮

いつも鷹の爪とか、塩昆布とか入れますが
今回はあっさり野菜だけ

塩だけで、なぜか美味しい浅漬け


あとは、味つけ玉子やブロッコリーなど


今週は、忙しくて…まいりましたわ
毎日睡眠不足でした

12時時過ぎに、お料理している週でした

でも、本当に忙しいのは…これからです〜笑

明日は、お寝坊したい〜^^


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| 手作り料理・和食 | 21:54 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
洋食なんだか♪和食なんだか 笑
  
 
今夜は、昨日より早かったですよ〜


今夜は、洋食メインなのだけどw

サンマの塩焼きもあったので…和食器に盛り付けただけ




ポトフ…シャウエッセンですが…
塩豚でもなく、ベーコンでもなく
ポークソーセージで手軽な、おかずスープ

マッシュルーム・ブロッコリー・人参
じゃがいも・玉葱・茹で卵

ゆうべ食べる予定だったポトフ
じゃがいも・玉葱は煮くずれちゃいました!
ま・コトコト煮ないで圧力鍋で
いっぺんに煮ちゃったから

今、カブは出回っていないのですね
探しましたが、売っていませんでした

わが家のポトフは、洋風おでんって感じです





ポトフ
サンマの塩焼き
子和え(白滝と生たらこ)





家人さんが焼いておいてくれたサンマ

塩を振って焼いただけですが
塩加減も良かったですし

椎茸が添えてあったのよ〜(≧ω≦) 

ふーーーーーん、やるじゃん家人さん

ここに成長の証ね…w

ありがとう♪




さあーーーーー。明日の下ごしらえだわよ!!
ワイン飲みながら、楽しく作るわよ

ありがとう!!



コメントにお返事をしない件で、皆さんから
温かい言葉をいただいています^^

感謝

忙しい毎日をなんとか、乗り切ります!!




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| 手作り料理・洋食 | 23:04 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
朝ごはん特集 第2章 176回目です♪

 
 

 朝ごはん特集 第2章 176回目です♪

100回を越えてから、2章にしました


楽しく作って、楽しく食べています。

モチベーションを保つためにもうけた
「勝手に大賞」…今回は↓こちら♪


 

彩り大賞♪

肉じゃが・焼き鮭・おむすび
カブの甘酢漬け・かぼちゃ団子焼き

お休みの朝です

カプチーノ係「バリスタ」がお寝坊です^^

パイン、山盛りですがひとり分 ぷぷ


 

こちらの朝は、バリスタも起きました

カリカリ梅と塩昆布・柚子の皮でお茶漬け

「たまにヨーグルト、食べたら?」
キウイと一緒に

家人さんは、毎朝食べていますが
ワタクシは、たまにしか食べていません



 

前日のスープカレーが多かったのです
海老のカレーです

冷凍庫からバゲットを引っぱり出して


 

鶏つくねを刻んで味つけ

錦糸玉子も作って冷凍 半解凍で切るとキレイ

ほうれん草は、ごま油を混ぜてから味つけすると
水分が出にくいです


 

コンビニのちくわパン
らくチンごはん

家人さんも大好きなちくわパン


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

本日は、忙しくて…終わったのは10時半
お迎えにきてもらいました

本当は、ポトフを作ってあったのですが
あまりに遅いので…

夕食はこちらにしました



ギョニソーがいっぱいのポテトサラダ
もずく酢
果物

これだけアップするのもね?
一応、家庭料理カテゴリーですしね ぷ

夕食の記事を抜く事はあまりないのですが…
急きょ、朝ごはん特集にしましたよ


さあーーーーー。明日の下ごしらえだわよ!!
ワイン飲みながら、楽しく作るわよ

でもね 週末…食材が
帰りは、お迎えに来てもらったので…買い物なし
何を作ろう?

頑張るなっしー

ありがとうです!!



コメントにお返事をしない件で、皆さんから
温かい言葉をいただいています^^
ゆうべは、本当に泣けてきました
心から感謝♪

お休みの日にいただいたコメントには、
ハリキッてお返事しますからね^^
待っててくださいね


忙しい毎日をなんとか、乗り切ります!!

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| 朝ごはん | 23:44 | comments(8) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
頑張れ家人さん!小さなお知らせ
  
 

本日もおひとりさま

帰って来たのは、10時です




揚げ出し豆腐 作り置き
かつおのたたき
もずく酢
タラコ和え
ほうれん草マヨ

今日も、ちょこちょこ〜っとしたもの


いつも遅くなりそうな時は、書き置きします
家人さんでも用意できそうな物を書きなぐり

炒め物など、順番があるものなどは、切ってバットに
順に入れます「頑張ってね♪」書き添えて 笑

ワタクシが忙しいと、お料理の腕を上げる家人さん
今年も試練の時期です おほほほ〜

「ねえ、揚げ出し豆腐の大根おろしはぁ?」

((;‘Д’)「そ・そんなの思い出せるはずないじゃん!」

(^m^ )クスッ。まだまだだわ




家人さんが切ってくれたたたき
盛りつけも、お上手です


白菜の浅漬けを忘れました

白菜が美味しい季節
きゅうりと塩と柚子の皮と唐辛子
これだけの材料で、美味しいお漬物^^
切ってから漬けると、すぐ食べられます


年末をひかえ、仕事が忙しくててんやわんやです
今までは、仕事の合間にブログ訪問もできましたが、
今は、お昼も仕事してます


家人さんも頑張ってくれていますが、一からお料理はできません
遅く帰って来てから、次の日の用意をしておきます^^;
夜遅くに帰って来てからは、正直…たいへんです
今日もこれから、2品作りますよ〜

ってな、言い訳を並べてみましたw

しばらく、コメント欄へのお返事を休ませていただきますね
コメント欄を閉じる事も考えたのですが、
皆さんのコメントは、とっても励みになります
これがなくては、頑張れません!w

お休みの日は、頑張ってお返事書きます

ブログをお持ちでない方へは、コメント欄でお返事いたします
ブログをお持ちの方には、ブログに伺わせていただきますね
皆さんのコメントに「うんうん」「そうそう」なんて
相づちを打ちながら、読ませていただきます^^

これからも、どうぞよろしくお願いします
リコメをしないだけで、何も変わりません
ちょっと忙しいだけですから
待っててくださいね♪





最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
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| 手作り料理・和食 | 22:44 | comments(11) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
ひとりごはんは、あるもの並べて♪
  
 


休み明けは、遅くなる事が多いのです
案の定…遅くなりました〜^^



豚ロースの予定でしたが、ワタクシひとりなら…
あるものを並べておしまい♪




手前のもやしのナムルは、作り置き
キクラゲをたくさん入れました
意外な事にキクラゲは、鉄分が豊富♪

中華風の味付け
鶏ガラスープの素・砂糖・醤油
ラー油も入れて、ピリ辛です


家人さんは、予定通り豚ロースを食べてくれました
ソース大好きなので
ソースじゃぶじゃぶで食べてくれたと思います




鶏ムネ肉の小さなフライは、
お弁当やパンの朝ごはん用に冷凍してあります

アボカドデイップを作っていただきました
アボカドをつぶして、レモン汁を混ぜて
山わさびの醤油漬けとマヨネーズを混ぜました
1食分なら、フードプロセッサーも使わず
ポリ袋に入れて、手でつぶします^^


肉じゃがも、朝ごはんやお弁当用w

右の奥は、白滝のタラコ和え(昨夜も登場)

ワインがあれば…いいのよ〜ぷぷ



本日の四角い器は、こちらです★


年末を控え、そろそろ本気で忙しくなって来ましたよ
昨年は、かなり忙しかったけど…今年はそれほどでもなく^^

それでも、やっぱり年末です
忙しい〜

コメントのお返事が少し遅れます^^






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| 手作り料理・和食 | 22:54 | comments(7) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
和食の日♪
  
 


夕食は、和食です



本日は、和食の日ですって〜w

朝の新聞で思い出しました

1124 いい日本食…

焼き魚は、サバの西京みそ
白滝(糸こんにゃく)のタラコ和え 「子和え」
焼いたマッシュルームと味つけゆで玉子のサラダ




今回は、スケソウダラの卵で煮付けてみました
粒が細かいので、白滝によくからみます^^
七味唐辛子を効かせました

子和えには「真鱈(マダラ)」の卵を使う事が多く
「スケソウダラ」の卵は、単体で煮る事が多いのですが

なんとなく変えてみたのですが、とっても美味しかったです
真鱈の卵よりお安いのも魅力〜♪


 

  サバの西京みそ漬け    焼いたマッシュルームでサラダ

和食って言いながら…


こんなの食べてました〜笑


午前中から、100日のお祝いのおウチ訪問

久しぶりに、赤ちゃんをだっこしました〜
あったかーいw



8人での会食…にぎやかでした!
テーブル2つでワイワイがやがや

オードブル・お寿司・茶わん蒸し…
ごちそうが並びます
食べきれませんでした

フルーツに…ワタクシの持参したケーキまで〜
ぷぷ ケーキまでは入りませんでしたよ

帰りには、家庭菜園の大根を4本もいただきまして
2本は、ベランダで揺れています〜
お漬物にします!

ごちそうさまでした^^


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| 手作り料理・和食 | 20:44 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
たまに甘いものを焼きました♪

  
 


おはようございます^^

お祝いにお呼ばれしたので、手土産にケーキを

100日のお祝いです〜





ちょうどいい大きさの箱がなくて
100均で探しても…

ド派手な箱しかなかった…^^;






できたてはこんな感じです

「バラのアップルパイ」

仲良くしていただいているバジルさんのところ★で見た
パイシートを使った可愛いパイを焼きました




細長くしたパイシートに、
スライスして加熱したリンゴをのせて
くるくる巻いていくのです



もうひとつ焼きました〜

というか、こちらがメインです



できたて↑

いつもの「焼きチーズタルト」★です

今回は、ずいぶん膨らんだのです
裂けました^^;






タルトは焼こうと思っていたのですが

天板は大きいから、何か一緒に焼きたいな〜

電気代も節約したいですからね

わが家のオーブン、ムダに大きいw

と思っていたところで、バラのアップルパイを見て
「むふふふふ…」となったワケですw

バジルさん、ありがとうございます^^


さ、行ってきまーす





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| パン・甘いもの | 10:04 | comments(16) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事