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お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
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ご近所イタリアン♪おいしいお店

 

 

ふたりのお誕生会は、ご近所イタリアン

 

1029_s1.jpg

 

前菜は、家人さんが大っ好きなカルパスなど盛りあわせ

こういうのがあると頼んでしまう

 

オーナーシェフがひとつひとつ説明してくれました

地方・ちょっとした特徴など

 

でもね…笑 3つしか覚えてないわ

 

あのね…これで1800円♪

ちょっとお得なお値段よ

 

 

 

1029_s2.jpg

 

一番奥のは、熟成された味

塩気のなかに、ブルーチーズのようなコクさえ感じられる味

 

スパイスが効いているのが好み♪

 

1029_s3.jpg

 

ちょっと塩分が多いので〜

ワインが進んじゃったよ 爆

 

↓こんな色ではないんだけど…すいません

 

1029_s4.jpg

 

タコミンチのオイルソース

(品名は正しくないかも知れません)

 

ミンチにしてあるので、タコのうま味が

良く出ています

 

 

 

1029_s5.jpg

 

ピザは、マルゲリータ

ナポリピッツアの代表格ですね

 

厚そうにみえますが 中心部が薄めで

周りがパリッとおいしい生地

素朴な小麦の味がします

 

 

 

1029_s6.jpg

 

Serechia  セレキアさん★

札幌市中央区南9条西18丁目

 

パスタフェアという事で バリラのパスタいただきました!

フェアの事はセレキアさんのブログで★

 

オーナーシェフ 奥さま

そして、小学生の娘さんとお話しできました!

アットホームでステキなお店でした

 

また行きたいな〜

女子会プランも多いので…

これもいいですな w

 

 

 

10月末は、ワタクシ達ふたりとも誕生日

まだ、元気に働ける事

美味しくいただける事

 

感謝して カンパーイ♪

 

ごちそうさまでした

 

 

 

長年、こちらでお料理ブログを書いてきましたが

お料理部門は、別のブログにしました

 

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北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


 

 

 

| ごちそうさま | 22:44 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
恵庭のお蕎麦とえこりん村


ちょっと前のこと

恵庭におそばを食べに行ってきました

 

ちょっとドライブもかねて、1時間なら
ちょうどいい距離^^

 

ワタクシ、運転をしませんので
もっぱら助手席で、手のお手入れ( ̄ー+ ̄)
たっぷり、ハンドクリームを塗ったり
手のツボを押したりと…お手入れタイム

 

 

ネットで探したお店に向かいます
自宅を改造してはじめたおそば屋さんという情報
住宅街にあります ちょっとわかりにくい

 

5.JPG

 

あった!

 

手打ちそば 松喜 ★

食べログさん

 


開店早々だったので、一番乗りです
靴を脱いで、スリッパに履き替えて店内に

本当に自宅を直したんだなーという感じ


奥には、畳の間もありました

 

窓から、小さな公園が見渡せて
紅葉した葉が舞っているのが見えます

 

「いいところですね〜!」と奥様に声をかけると
「市内からですか?」
ちょっとお話をしました
札幌から と伝えましたら
「この間の定休日は、札幌に応援に行ってました!」
過日のいい試合を観戦したそうで(ファイターズね)


ワタクシが頼んだ「鴨セイロ」がきました

 

7.JPG

 

「写真、撮っていいですか?」
「どうぞ、どうぞ!」って奥様

ずーっと食べたかった「鴨セイロ」
ここの鴨!すっごい厚切り〜食べ応えあります
ごぼうもたっぷり入って、香りもいい

ダシも、そばもいい感じです

 

前にも書いたけど、北海道は甘めのつゆが好まれるのか
チェーン店などは、甘みのあるつゆのところも多いのです
ここのは、スッキリしたキレのある味

 


家人さんが頼んだのは「天ざる」
メニューには「天ぷらの種類は5種ほど」と記載

どーーーん

 

6.JPG

 

え?10種くらいあるけど…
旬の野菜が追加されていたのかな?
いんげんやキノコもありました

お腹いっぱい〜

 

 


そろそろ、お花の時期も終わってるけど
「えこりん村」に寄ります

 

わが家のリビングの25年以上前の観葉植物

何度か鉢を取り替えていますが
日当りが良くて、どんどん成長していて
大きな鉢が欲しかったのだ


えこりん村は、園芸用品も豊富で見ていて飽きない
ま、ホームセンターでもいいのですが
「出かける理由」も欲しいのだ

 

 

えこりん村の顔というべき「世界一のトマトの木」

 

1.JPG 3.JPG

 

まだ、トマトがなっています♪
11月に植え替えと聞きましたので もう最後ですね

このトマトの木は、特別なものではなく フツーのトマトの種から
育てているそうです

 

 

 

2.JPG

 

 

園内は、ハロウィンっぽく 撮影用のステージもあり
何組かのグループが写真を撮っていました


1123_ttt2.JPG  1123_ttt1.JPG

 

ホント、みどりに囲まれると癒されます^^


前回来た時は、まだお花が咲く前
今回は、終わった後… 笑

 

人ごみは、苦手です
すいている時しか来ません (*≧m≦)

リフレッシュしました!
家人さん、運転 ご苦労であった(`д´)ゝ

 

 

 

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北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


 

 

| ごちそうさま | 12:44 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
油そばってご存じですか?ススキノでは知られた一品です

 

 

 

ススキノにはよく行っていました

 

「米風亭」さんでビールを飲んだ事は

何度もあります

 

そこの「油そば」が有名なのも知っていましたが

 

その名前が…乙女心にはいまひとつ、響かず 笑

食べた事がありませんでした!

 

 

ついに食べました!

 

2食入りを頂いたのです

 

1023_j3.jpg

 

食べログさん 米風亭

 

茹でた麺の湯を切って

油の多いタレと混ぜて 具材をトッピング

 

豚コマと青梗菜を焼いて塩コショー

長ネギとゆで玉子

 

思ったよりはくどくなくて…

後半は、添付の「酢」をかけて

 

ん…そうですね

 

ふたりで「バターごはんみたい!」ほぼ同時発言

香りと味が、とても似ていました

ただ、ひとくち目だけですが

 

↑個人の感想です

 

【バターごはん】北海道ではポピュラー

 

子供の頃、あったかいごはんにバターを混ぜて

おしょうゆをちょろりとかける食べたんです!

 

今では、見かけませんね 笑

 

 

この「油そば」

若い時に食べておくべきですなあ

 

 

1023_j4.jpg

 

 

今日のジリちゃん

 

段ボールも好きです^^

 

1023_j1.jpg

 

 

遊んだら、食べて眠ります

 

1023_j2.jpg

 

明日は、帰ってしまうのニャ

 

 

 

飼い主さんへ

 

どうぞ〜ごゆっくりしてきてくださいな

もう一泊、してきませんか?

 

 

 

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| ごちそうさま | 18:15 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
今日のジリちゃん♪

 

 

今日もヒザ乗りジリちゃん

 

 

とにかく、ソファに座ったら

「待ってたよ〜」という感じで乗ってきます(*≧艸≦)b

 

 

1022_j1.jpg

 

 

ヒザの上で、ひっくり返って

「おなかもモフっていいよ〜」

「アゴもなでてな〜」

 

男の子 ベンガルのミックスです

 

何度か、わが家でお預かりしている猫ちゃん

今回は、3泊の予定

 

もっといて〜♪

 

 

1022_j2.jpg

 

んもう〜可愛いな〜

 

飼い主さんへ伝言

 

もう ウチの子です 笑

 

 

寒いですね〜

 

もう皮の手袋を装着

次は耳当てだな

 

みなさん、乾燥も進んでいます

のど・鼻…気をつけてくださいね〜

 

 

 

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| 日々雑感 | 20:44 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
今日のお客様はジリちゃん♪かわいいんだな〜

 

 

今日から わが家でお泊まり

 

 

何度めかな?

 

すっかりリラックス

 

テレビ台に乗るのも好き

 

 


 

遊ぶ時も、オジサンは一生懸命 笑

 

ポテトサラダを作ろうとして

熱いじゃがいもをフォークに刺して

皮をむいていたら…

キッチンカウンターの上から ガン見

「これ?じゃがいも〜」って差し出したら

クンクンして…片足が…w

 

パンチ しようかな〜

パンチしたら どうなるかな〜

 

ひっこめる前脚 (*≧艸≦)b

 

かわいい

 

こんな猫ちゃんがいる生活もいいな〜

 

 

 

飼い主さんに 業務連絡

 

ジリちゃんは、お任せください(`д´)ゝ

 

お気をつけて〜

 

楽しんできてくださいね

 

 

 


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| 日々雑感 | 22:22 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
パンも焼いたし!餃子も焼いた!秋の合宿2016

 

 

 

パンも焼いたし!餃子も焼いた!秋の合宿2016

 

今年も行ってきました!

 

余市(小樽の隣町)の合宿所についたのは、お昼

さっそく、ワタクシの当番「1日目のランチ」を作ります

 

1123_ttt3.jpg

 

パスタのソースは持参
前の日に作っておいたのだ

 

1123_ttt1.jpg   1.jpg

 

自家製ドライトマトのオイル漬け★
これまた自家製の塩鮭★を加えて
オリーブオイルと白ワインを回しかけて

蒸し器で蒸します


味付けは、塩コショーのみ

 

いつもの薫製も作って持ってきました
手羽元とゆで卵

 

1123_ttt2.jpg

 

 

友人の別荘で行われる「パン合宿」
…もともとはパン教室をかねたお泊まり会です

ランチが終われば、さっそくパンの実習です

 

2.jpg    1123_ttt7.jpg


今回のメンバーも5人
(毎回同じだけどw もう3年目)


別荘の持ち主のTマダーム
パンやケーキが得意の長年の友人と娘ちゃん
ワタクシとオット

 

このメンバーは、もうかなりの回数 会っているので
「おひさーー」って言ったら、もう料理始めてるし
人んちの台所なのに、どこに何があるか熟知してるし 笑

 


さあ、宴の始まりです!

 

 

1123_ttt9.jpg   1123_ttt10.jpg

 

タコのカルパッチョ、ワタクシ担当
「粒マスタードあるぅ?」冷蔵庫ガサゴソ
オリーブオイルを見つけて、おしょうゆと日本酒
まーテキトーだけど、和風カルパッチョ完成

 

ホットプレートで餃子を焼きながら、ごはんを食べる人
ワインを飲む人…私か ぷぷ

 

オットの「餃子」が、いつも美味しそう〜って
ブログを見ているらしいので…


張り切って、餃子を担当してくれました 家人さん ぷぷ

家人さんの指揮で みんなで包みました〜


60個! 分量もぴったり!

 

夜は温泉に入る、飲む、しゃべる、食べる


音楽をみんなで聞いて盛り上がり〜


景品付きのゲームを夜中まで 楽しかった^^

 

寒い日でした

 

3.jpg

 

薪ストーブに火が入ります

心にともった真っ赤な炎 (*≧艸≦)b

 

 

2日目

 

4.jpg


2日目の朝は、1日目に焼いたパンが登場

目玉焼きとかハムなど、ブレックファーストね

 

さ、お出かけですよ〜
マダムの知り合いの果樹園にリンゴ狩り

 

5.jpg   6.jpg

 

リンゴがかわいい♪

 

梨もありましたよ〜

 

マダムの知り合いなので、いろいろ案内してもらって
面白い話や「へえええ!」な事も〜♪


楽しかったな〜
秋だと虫も少ないのです

 

マダームのお庭 大好き

 

1123_ttt6.jpg   1123_ttt5.jpg

 

お花はもう終盤だったけど

優しい色合いのお花が咲いてました^^

 

ありがとう、いい思い出になりました

 

Mちゃん、遊んでくれてありがとう♪

 

大人になってできた友達って

分かりあえるね



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| おでかけ先から | 22:22 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
ブログお引っ越しのお知らせ

 

 

ブログお引っ越しのお知らせ

 

いつもありがとうございます^^

このたびご縁があり アメブロさんの

公式トップブロガーとして再スタートをする事になりました

 

 

このブログは、2011年4月からお世話になりました

 

初めてのブログ、いろいろな人に教えてもらった事も

 

たくさんの思い出があるこのブログ…

 

たくさんの方が訪れて コメントを残してくれました

楽しい交流の場でした

 

心から感謝しています^^

 

しばらくはこのままにしておきます

ワタクシも、レシピを見にきたりしますので

 

どうぞ、コメントもこちらに残してくださいね

必ず、お返事します

 

 

 

これからも、どうぞよろしくお願いいたします

 

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写真は、友達の庭のお花♪

Tちゃん、ありがとう

 

 

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JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| ごあいさつ | 19:54 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
大根のしょうゆ漬け☆ジップロックでカンタンに〜

 

 

 


大根のしょうゆ漬け☆保存袋で手軽に〜

 

1015_d1.jpg

 

干した大根を保存袋で漬けました


たっぷり2本分♪

本当はたまり醤油で作りたかったんだけど…
最近は忙しくて、たまり醤油も作っていません

 

なので、ふつうのおしょうゆです
でも、美味しくできましたよ^^

 

1015_d2.jpg

 

大根は、4〜6日外に干して
(ヒモでしばって吊るすのが、よく風が当たるのでオススメです)


調味料に漬けるだけです

 

大根は、シナシナになるまで干して
中央に切れ込みを 漬かりやすくなります


長さを半分にして袋に入れます

 

1015_d3.jpg

 

・しょうゆ 200cc
・日本酒 100cc
・砂糖 大さじ3
・昆布 10センチくらい
・鷹の爪 お好みで

 

そのままでもいいのですが 鍋に入れて火を入れるとまろやか
(フツフツとしたら、火を消します)


冷ましてから、袋に入れます

 

なるべく、空気を抜いて
バットに置いて、あれば軽い重石をのせます
時々、空気を抜いたり 表裏を返したり

 

冷蔵庫で5〜7日で食べごろです

 

1015_d4.jpg

 

塩漬けして、水分を抜くのもいいのですが
干した野菜の独特の香り・食感が好きなのです

 

久しぶりに干した野菜をみそ漬けにした先月
家人さんがすごく喜んでくれて…


「昔、ばーちゃんが作ってたな〜」って言ってました
「干した大根がさ、ばーちゃんの腕みたいだったな」

 


って、おいおい!!

 


ワタクシの腕と干した大根を見比べるな(σ`д´)σ!!

 

 

 

 

みそ漬けも、保存袋で漬けています^^

 

ジップロックでみそ漬け

 

ゆうべは久しぶりに更新をサボりました

 

遅かった事もあるんですが

疲れが出る週末…

 

思い切って休んで

代りに「甘いもの」の仕込みしました

 

今日、土曜日はお休みだったので

ドライブ&ショッピング リフレッシュしました(*≧艸≦)b

 

明日は、ゆっくり甘いものを作ろう〜

 

みなさま、良いお休みを^^

 

 

 

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| 作り置き・常備菜 | 21:44 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
カボチャあんかけでリメイク☆和風チーズ焼きでほっこり

 

 

メニュー変更で乗り切ろう

 

1013_1.jpg

 

ゆうべのカボチャあんかけ★をリメイク

 

本当は、豚ロースだったのですが

帰宅が10時を過ぎていたので ロースソテーはね^^

 

焼いたはいいけど…残しそうだから

やめておきました

 

 

 

カボチャ煮にそぼろあんかけをかけて

チーズをのせて カボチャの種(製菓用)を

 

1013_2.jpg

 

レンジ加熱してから オーブントースターで

焼き目をつけたら完成

 

和風のチーズ焼きにしました

これ…ワインにもいいですよ〜(*≧艸≦)b

 

 

やりたい事が山ほどあるのに…

もう、年末のように忙しいのだ

 

リンゴとかね 出番待ちの食材があるのだけど

とにかく 時間が足りません

 

 

いつも思う…神様は平等に時間を分け与えている

 

でも お願い 1時間だけ私にくださいって!ぷぷ

 

 

 

 

高野豆腐のお料理は、また後日更新しますね

 

下書きした記事もたまっている…

 

お漬物や朝ごはんもね

 

 

あ、何度目かの 告知です

 

週末にブログのお引っ越しをします

うまく行かなくて、全面お引っ越しではなく

新しいブログを始めます

 

今後とも よろしくお願いします^^

 

 

 

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JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・洋食 | 23:44 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
美味しいあんかけ☆隠し味のみそ 漬け魚の焼き方


秋の味覚☆鮭とカボチャ

 

どちらも、北海道の秋の味覚です〜

 

 

「みそ」の隠し味☆美味しいあんかけ


1012_1.jpg

 

カボチャ煮は、パサパサぎみに煮付けて
鶏肉のそぼろのあんかけで食べるのが好き

 

カボチャは、フライパンで煮ています
切ったカボチャを並べて、水は1.5センチくらい
フタをして蒸し焼きにします

カボチャが柔らかくなったら味付け

 

カボチャ半分(中)の味付け

・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2

そぼろあんかけがあるので、かなり薄味です

 

そぼろあんかけは、下に書きました

 

 

1012_2.jpg

 

今日は、和食

 

 

1012_3.jpg

 

味噌漬けにした鮭★冷凍庫からひっぱり出して
↓ 焼いただけ♪

1006_5.jpg

 

漬け魚を焼く時は、フライパンで

 

 

皮目から焼きはじめます

中火で、焼き目がつきます

焼き目がついたら、フタをして弱火

 

 

1012_4.jpg


あるもので、酢の物

 

カニカマ わかめ シラス かいわれ大根

三杯酢★でいただきました

1012_5.jpg

 

そぼろを多めに作って、取り分て作りました
なので 味付けの量はあいまいですが

あんかけの分は、だいたいこんな感じです

 

・鶏ひき肉 100g

・シメジ 1/3パック
・おろし生姜 小さじ1
・みそ 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・水 80cc
・水溶き片栗粉 大さじ1

 

サラダ油でひき肉とシメジを炒めて

おろし生姜と調味料を加え
ひき肉に火が通ったら、水を加え、煮立ったら
水溶き片栗粉でとろみ付け

 

あんかけの時 みそは、ふだん使わないんだけど
これがなかなか美味しいのです!
しっかりしたコクがあって^^
なんというか…そう♪冬向きかも〜(*≧艸≦)b

 

寒い日が続いています

会社では、セキも聞こえてきました

気を付けなくては

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| 北海道おいしいもの・畑 | 23:07 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事