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私の思いとお願い
お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
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忙しい毎日ですが、小さな幸せを探す日々。
ご近所のお店もたまに紹介します。
お料理は、別ブログにあります。
よろしければ、ごらんくださいね〜
油そばってご存じですか?ススキノでは知られた一品です

 

 

 

ススキノにはよく行っていました

 

「米風亭」さんでビールを飲んだ事は

何度もあります

 

そこの「油そば」が有名なのも知っていましたが

 

その名前が…乙女心にはいまひとつ、響かず 笑

食べた事がありませんでした!

 

 

ついに食べました!

 

2食入りを頂いたのです

 

1023_j3.jpg

 

食べログさん 米風亭

 

茹でた麺の湯を切って

油の多いタレと混ぜて 具材をトッピング

 

豚コマと青梗菜を焼いて塩コショー

長ネギとゆで玉子

 

思ったよりはくどくなくて…

後半は、添付の「酢」をかけて

 

ん…そうですね

 

ふたりで「バターごはんみたい!」ほぼ同時発言

香りと味が、とても似ていました

ただ、ひとくち目だけですが

 

↑個人の感想です

 

【バターごはん】北海道ではポピュラー

 

子供の頃、あったかいごはんにバターを混ぜて

おしょうゆをちょろりとかける食べたんです!

 

今では、見かけませんね 笑

 

 

この「油そば」

若い時に食べておくべきですなあ

 

 

1023_j4.jpg

 

 

今日のジリちゃん

 

段ボールも好きです^^

 

1023_j1.jpg

 

 

遊んだら、食べて眠ります

 

1023_j2.jpg

 

明日は、帰ってしまうのニャ

 

 

 

飼い主さんへ

 

どうぞ〜ごゆっくりしてきてくださいな

もう一泊、してきませんか?

 

 

 

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| ごちそうさま | 18:15 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
今日のジリちゃん♪

 

 

今日もヒザ乗りジリちゃん

 

 

とにかく、ソファに座ったら

「待ってたよ〜」という感じで乗ってきます(*≧艸≦)b

 

 

1022_j1.jpg

 

 

ヒザの上で、ひっくり返って

「おなかもモフっていいよ〜」

「アゴもなでてな〜」

 

男の子 ベンガルのミックスです

 

何度か、わが家でお預かりしている猫ちゃん

今回は、3泊の予定

 

もっといて〜♪

 

 

1022_j2.jpg

 

んもう〜可愛いな〜

 

飼い主さんへ伝言

 

もう ウチの子です 笑

 

 

寒いですね〜

 

もう皮の手袋を装着

次は耳当てだな

 

みなさん、乾燥も進んでいます

のど・鼻…気をつけてくださいね〜

 

 

 

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| 日々雑感 | 20:44 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
今日のお客様はジリちゃん♪かわいいんだな〜

 

 

今日から わが家でお泊まり

 

 

何度めかな?

 

すっかりリラックス

 

テレビ台に乗るのも好き

 

 


 

遊ぶ時も、オジサンは一生懸命 笑

 

ポテトサラダを作ろうとして

熱いじゃがいもをフォークに刺して

皮をむいていたら…

キッチンカウンターの上から ガン見

「これ?じゃがいも〜」って差し出したら

クンクンして…片足が…w

 

パンチ しようかな〜

パンチしたら どうなるかな〜

 

ひっこめる前脚 (*≧艸≦)b

 

かわいい

 

こんな猫ちゃんがいる生活もいいな〜

 

 

 

飼い主さんに 業務連絡

 

ジリちゃんは、お任せください(`д´)ゝ

 

お気をつけて〜

 

楽しんできてくださいね

 

 

 


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| 日々雑感 | 22:22 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
パンも焼いたし!餃子も焼いた!秋の合宿2016

 

 

 

パンも焼いたし!餃子も焼いた!秋の合宿2016

 

今年も行ってきました!

 

余市(小樽の隣町)の合宿所についたのは、お昼

さっそく、ワタクシの当番「1日目のランチ」を作ります

 

1123_ttt3.jpg

 

パスタのソースは持参
前の日に作っておいたのだ

 

1123_ttt1.jpg   1.jpg

 

自家製ドライトマトのオイル漬け★
これまた自家製の塩鮭★を加えて
オリーブオイルと白ワインを回しかけて

蒸し器で蒸します


味付けは、塩コショーのみ

 

いつもの薫製も作って持ってきました
手羽元とゆで卵

 

1123_ttt2.jpg

 

 

友人の別荘で行われる「パン合宿」
…もともとはパン教室をかねたお泊まり会です

ランチが終われば、さっそくパンの実習です

 

2.jpg    1123_ttt7.jpg


今回のメンバーも5人
(毎回同じだけどw もう3年目)


別荘の持ち主のTマダーム
パンやケーキが得意の長年の友人と娘ちゃん
ワタクシとオット

 

このメンバーは、もうかなりの回数 会っているので
「おひさーー」って言ったら、もう料理始めてるし
人んちの台所なのに、どこに何があるか熟知してるし 笑

 


さあ、宴の始まりです!

 

 

1123_ttt9.jpg   1123_ttt10.jpg

 

タコのカルパッチョ、ワタクシ担当
「粒マスタードあるぅ?」冷蔵庫ガサゴソ
オリーブオイルを見つけて、おしょうゆと日本酒
まーテキトーだけど、和風カルパッチョ完成

 

ホットプレートで餃子を焼きながら、ごはんを食べる人
ワインを飲む人…私か ぷぷ

 

オットの「餃子」が、いつも美味しそう〜って
ブログを見ているらしいので…


張り切って、餃子を担当してくれました 家人さん ぷぷ

家人さんの指揮で みんなで包みました〜


60個! 分量もぴったり!

 

夜は温泉に入る、飲む、しゃべる、食べる


音楽をみんなで聞いて盛り上がり〜


景品付きのゲームを夜中まで 楽しかった^^

 

寒い日でした

 

3.jpg

 

薪ストーブに火が入ります

心にともった真っ赤な炎 (*≧艸≦)b

 

 

2日目

 

4.jpg


2日目の朝は、1日目に焼いたパンが登場

目玉焼きとかハムなど、ブレックファーストね

 

さ、お出かけですよ〜
マダムの知り合いの果樹園にリンゴ狩り

 

5.jpg   6.jpg

 

リンゴがかわいい♪

 

梨もありましたよ〜

 

マダムの知り合いなので、いろいろ案内してもらって
面白い話や「へえええ!」な事も〜♪


楽しかったな〜
秋だと虫も少ないのです

 

マダームのお庭 大好き

 

1123_ttt6.jpg   1123_ttt5.jpg

 

お花はもう終盤だったけど

優しい色合いのお花が咲いてました^^

 

ありがとう、いい思い出になりました

 

Mちゃん、遊んでくれてありがとう♪

 

大人になってできた友達って

分かりあえるね



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| おでかけ先から | 22:22 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
ブログお引っ越しのお知らせ

 

 

ブログお引っ越しのお知らせ

 

いつもありがとうございます^^

このたびご縁があり アメブロさんの

公式トップブロガーとして再スタートをする事になりました

 

 

このブログは、2011年4月からお世話になりました

 

初めてのブログ、いろいろな人に教えてもらった事も

 

たくさんの思い出があるこのブログ…

 

たくさんの方が訪れて コメントを残してくれました

楽しい交流の場でした

 

心から感謝しています^^

 

しばらくはこのままにしておきます

ワタクシも、レシピを見にきたりしますので

 

どうぞ、コメントもこちらに残してくださいね

必ず、お返事します

 

 

 

これからも、どうぞよろしくお願いいたします

 

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写真は、友達の庭のお花♪

Tちゃん、ありがとう

 

 

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JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| ごあいさつ | 19:54 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
大根のしょうゆ漬け☆ジップロックでカンタンに〜

 

 

 


大根のしょうゆ漬け☆保存袋で手軽に〜

 

1015_d1.jpg

 

干した大根を保存袋で漬けました


たっぷり2本分♪

本当はたまり醤油で作りたかったんだけど…
最近は忙しくて、たまり醤油も作っていません

 

なので、ふつうのおしょうゆです
でも、美味しくできましたよ^^

 

1015_d2.jpg

 

大根は、4〜6日外に干して
(ヒモでしばって吊るすのが、よく風が当たるのでオススメです)


調味料に漬けるだけです

 

大根は、シナシナになるまで干して
中央に切れ込みを 漬かりやすくなります


長さを半分にして袋に入れます

 

1015_d3.jpg

 

・しょうゆ 200cc
・日本酒 100cc
・砂糖 大さじ3
・昆布 10センチくらい
・鷹の爪 お好みで

 

そのままでもいいのですが 鍋に入れて火を入れるとまろやか
(フツフツとしたら、火を消します)


冷ましてから、袋に入れます

 

なるべく、空気を抜いて
バットに置いて、あれば軽い重石をのせます
時々、空気を抜いたり 表裏を返したり

 

冷蔵庫で5〜7日で食べごろです

 

1015_d4.jpg

 

塩漬けして、水分を抜くのもいいのですが
干した野菜の独特の香り・食感が好きなのです

 

久しぶりに干した野菜をみそ漬けにした先月
家人さんがすごく喜んでくれて…


「昔、ばーちゃんが作ってたな〜」って言ってました
「干した大根がさ、ばーちゃんの腕みたいだったな」

 


って、おいおい!!

 


ワタクシの腕と干した大根を見比べるな(σ`д´)σ!!

 

 

 

 

みそ漬けも、保存袋で漬けています^^

 

ジップロックでみそ漬け

 

ゆうべは久しぶりに更新をサボりました

 

遅かった事もあるんですが

疲れが出る週末…

 

思い切って休んで

代りに「甘いもの」の仕込みしました

 

今日、土曜日はお休みだったので

ドライブ&ショッピング リフレッシュしました(*≧艸≦)b

 

明日は、ゆっくり甘いものを作ろう〜

 

みなさま、良いお休みを^^

 

 

 

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| 作り置き・常備菜 | 21:44 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
カボチャあんかけでリメイク☆和風チーズ焼きでほっこり

 

 

メニュー変更で乗り切ろう

 

1013_1.jpg

 

ゆうべのカボチャあんかけ★をリメイク

 

本当は、豚ロースだったのですが

帰宅が10時を過ぎていたので ロースソテーはね^^

 

焼いたはいいけど…残しそうだから

やめておきました

 

 

 

カボチャ煮にそぼろあんかけをかけて

チーズをのせて カボチャの種(製菓用)を

 

1013_2.jpg

 

レンジ加熱してから オーブントースターで

焼き目をつけたら完成

 

和風のチーズ焼きにしました

これ…ワインにもいいですよ〜(*≧艸≦)b

 

 

やりたい事が山ほどあるのに…

もう、年末のように忙しいのだ

 

リンゴとかね 出番待ちの食材があるのだけど

とにかく 時間が足りません

 

 

いつも思う…神様は平等に時間を分け与えている

 

でも お願い 1時間だけ私にくださいって!ぷぷ

 

 

 

 

高野豆腐のお料理は、また後日更新しますね

 

下書きした記事もたまっている…

 

お漬物や朝ごはんもね

 

 

あ、何度目かの 告知です

 

週末にブログのお引っ越しをします

うまく行かなくて、全面お引っ越しではなく

新しいブログを始めます

 

今後とも よろしくお願いします^^

 

 

 

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JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・洋食 | 23:44 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
美味しいあんかけ☆隠し味のみそ 漬け魚の焼き方


秋の味覚☆鮭とカボチャ

 

どちらも、北海道の秋の味覚です〜

 

 

「みそ」の隠し味☆美味しいあんかけ


1012_1.jpg

 

カボチャ煮は、パサパサぎみに煮付けて
鶏肉のそぼろのあんかけで食べるのが好き

 

カボチャは、フライパンで煮ています
切ったカボチャを並べて、水は1.5センチくらい
フタをして蒸し焼きにします

カボチャが柔らかくなったら味付け

 

カボチャ半分(中)の味付け

・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2

そぼろあんかけがあるので、かなり薄味です

 

そぼろあんかけは、下に書きました

 

 

1012_2.jpg

 

今日は、和食

 

 

1012_3.jpg

 

味噌漬けにした鮭★冷凍庫からひっぱり出して
↓ 焼いただけ♪

1006_5.jpg

 

漬け魚を焼く時は、フライパンで

 

 

皮目から焼きはじめます

中火で、焼き目がつきます

焼き目がついたら、フタをして弱火

 

 

1012_4.jpg


あるもので、酢の物

 

カニカマ わかめ シラス かいわれ大根

三杯酢★でいただきました

1012_5.jpg

 

そぼろを多めに作って、取り分て作りました
なので 味付けの量はあいまいですが

あんかけの分は、だいたいこんな感じです

 

・鶏ひき肉 100g

・シメジ 1/3パック
・おろし生姜 小さじ1
・みそ 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・水 80cc
・水溶き片栗粉 大さじ1

 

サラダ油でひき肉とシメジを炒めて

おろし生姜と調味料を加え
ひき肉に火が通ったら、水を加え、煮立ったら
水溶き片栗粉でとろみ付け

 

あんかけの時 みそは、ふだん使わないんだけど
これがなかなか美味しいのです!
しっかりしたコクがあって^^
なんというか…そう♪冬向きかも〜(*≧艸≦)b

 

寒い日が続いています

会社では、セキも聞こえてきました

気を付けなくては

忙しい時に、休めないのだ

 

みなさまも、お気をつけくださいね〜

 

 

 

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| 北海道おいしいもの・畑 | 23:07 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
スペアリブの中華風煮込み♪作り置き

 

今夜も作り置きです

 

スペアリブの中華風煮込み

 

1011_1.jpg

 

甜麺醤でこっくりコクのある味

ごま油を仕上げにほんの少し加えています

ごはんが進む中華風煮込み

 

・大根7〜8センチ
・スペアリブ 4本
・チンゲンサイ 2株


1011_3.jpg

 

スペアリブは、フライパンでじっくり焼いて脂を落とします

 

1011_4.jpg

 


大根は、キレイに洗って筒切りに
今回は皮もむかずに使いました
圧力鍋で、5分ほど下ゆでします

 

焼いたスペアリブを大根の入った圧力鍋に入れて
お砂糖だけ入れて煮ます(10分 強めの圧 中火以下)


・砂糖 大さじ3

 

フタを取って、味付けして煮込みます

・しょうゆ 大さじ3
・甜麺醤 大さじ1

1時間ほど煮込みました
味見をします

 

今回は大根も小さめでしたのでこんな味付け

いつもなら、少しおしょうゆを足すかも

 

煮汁があるうちに火を止めて 具材を取り出して
チンゲンサイをタテに二つ割りにして 煮汁で煮ます

 

1011_5.jpg

 

コクがあっておいしい

甜麺醤は、豆の調味料なので おしょうゆにもあいます

 


 

男性は、こういうおかずが好きですね
「大根に味がしみて、おいしかった〜♪」
やっぱり?お好きね

 

ただ…「ちょっともたれたかも」って

もう若くないんだな (*≧艸≦)b

 

 

 

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| 手作り料理・中華 | 23:44 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
紫蘇の実漬け♪納豆にもあうんです☆秋の合宿

 

 

 

 

ベランダのシソの実

 

今年も漬けました


しょうゆ漬け

1010_1.jpg

 

シソの実は、固くなる前に収穫して

ザルで何度か洗って 半日ほど ザルに広げて乾燥

 

瓶に入れてから 味つけします

 

お醤油:3  日本酒:2

 

注いで、軽く混ぜるだけ

 

お好みで、七味唐辛子も

 

2日漬けました



1010_2.jpg
 

ひきわり納豆に混ぜていただきました

 

納豆とシソの実 あうんです

 

冷や奴にも

イカのお刺身にも〜

 



1010_3.jpg
 

お仏壇に供えたごはんにのせて

 



1010_4.jpg
 

焼きサバ

買ってきたお総菜「イカの唐揚げ」

具だくさんみそ汁

塩辛もありました

 

 

 

  

シソの実の佃煮★        シソ南蛮味噌★

 

ちょっと実が大きくて固かったら、熱を加える
調理もオススメです^^



秋の合宿に行ってきました

1010_h1.jpg

 

雨に濡れるバラも美しい

 


お天気には恵まれませんでしたが


楽しい1泊2日 全4食 笑

 

時間を作って、更新…頑張ります

 


※合宿という名前になったのは

もともと「パン教室」を友人の別荘でやろうと言う事で

パンの達人を呼んで…そんな集まりだからです^^


 

 

合宿 2015年★

 

0921_yt_2.jpg

 



合宿 2014年★



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| 作り置き・常備菜 | 21:04 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事