CALENDAR
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>
PR
NEW ENTRIES
RECENT COMMENTS
  • 【覚え書き】燻製のアイデア
    chamama (05/07)
  • 【覚え書き】燻製のアイデア
    P子 (07/03)
  • 【覚え書き】燻製のアイデア
    同級生 (07/02)
  • ご近所イタリアン「セレキア」さんで、お疲れちゃん!
    P子 (04/15)
  • ご近所イタリアン「セレキア」さんで、お疲れちゃん!
    もり (12/03)
  • ご近所イタリアン「セレキア」さんで、お疲れちゃん!
    P子 (08/26)
  • ご近所イタリアン「セレキア」さんで、お疲れちゃん!
    taneちゃん (08/23)
  • ご近所イタリアン「セレキア」さんで、お疲れちゃん!
    P子 (08/05)
  • ご近所イタリアン「セレキア」さんで、お疲れちゃん!
    P子 (08/05)
  • ご近所イタリアン「セレキア」さんで、お疲れちゃん!
    チエゾー (08/04)
CATEGORIES
ARCHIVES
お料理ブログは、アメブロに移行しました
http://ameblo.jp/p-perontan/
私の思いとお願い
お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS
 
お立ち寄りいただきありがとうございます。
忙しい毎日ですが、小さな幸せを探す日々。
ご近所のお店もたまに紹介します。
お料理は、別ブログにあります。
よろしければ、ごらんくださいね〜
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - | - | - |
ホタテの卵巣で甘辛煮☆リクエストは「しゃぶしゃぶ」特製ごまダレ♪

 

 

道産のホタテの卵巣が売っていた

 

冷凍で売られる事が多いのですが

今回のは冷凍じゃない〜^^ふふ

 

ホタテの卵巣の甘辛煮


0904_h1.jpg

 

ホタテの卵巣 6個

刻み昆布 大さじ2

シイタケ 大1個

針生姜 小指くらい w

 

 

0904_h2.jpg

 

味付けは

 

日本酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ2

 

煮汁がなくなるまで 甘辛く煮付けるだけです

ごはんが進む味

 

ホタテの卵巣は

軽くボイルして売っているのです

クリームやトマトとの相性もいいので

パスタにも美味しいのです

 

白い方がオス 赤い方がメス

食感が全然違います

オスに比べて メスはなめらかです

 

 

 

土曜日、お肉売り場で質問「何食べたい?」

 

0904_h5.jpg 0904_h6.jpg

 

「ラムしゃぶ♪」まだ 暑いのに…笑

 

でも、お買い物に付き合ってもらったし

毎日、帰りが遅くていろいろやってもらってるしね

 

特製ごまダレ とはみそゴマだれ」★

ポン酢も美味しいけど ごまもあいますよ

 

 

0904_h3.jpg 0904_h4.jpg

 

いつもは、白菜だけど

キャベツでも美味しかったです

大根のスライスも^^

 

野菜がたっぷり食べられるしゃぶしゃぶ

わが家はラムしゃぶがほとんどです

 

 

 

9月3日土曜日の夕食です

 

 

 

 

ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・和食 | 12:39 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
こっくり煮物♪モモ肉と大根煮☆すっぱ辛さがイイ!

 



こっくり煮物♪モモ肉と大根煮
 

鶏肉のうま味がいい感じです(๑´ڡ`๑)


0902_4.jpg
 

昨日、遅くにでき上がったのは煮物
ワインを飲みながら、作っていたのが バレバレ( *´艸`)

 

しかも…ゆでたまご失敗

ちょっと急ぎすぎて、割れた〜

 

 

「簡単な焼き魚でいいよ!」って言われましたが
どうにも、ストレス発散がしたくて…お料理を一品

 

大根は、圧力鍋で5分加圧して煮ます
その間に、モモ肉をグリルで焼きます

 


0902_1.jpg

中火で 8分ほど

 

脂がほどよく落ちて、香ばしくなるので
鶏肉の煮物や親子丼の時は焼いています

 

アルミホイルを使えば、後片付けも楽チン^^

大根が煮えたら、お湯を減らして味付けします


0902_2.jpg

お湯は ひたひたぐらい
中火で煮詰めていきます


 

0902_3.jpg
 

このくらいで仕上り
 

仕上げ直前「あああ!ゆでたまご入れるの忘れた!!」
あわてて、ゆでたまご2個を作って 追加

さすがにたまごは、味がしみなかったけど
まあこんな感じで…(๑´ڡ`๑)

0902_y2.jpg

 

■食材 ふたり分
 

・大根 10センチくらい
・鶏モモ肉 200gくらい
・ゆでたまご 2個



 

■味付け
 

・しょうゆ 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・豆板醤 大さじ2
・酢 大さじ2
・昆布茶 小さじ1/2

仕上げにごま油で香りづけ

「こっくり」ってこんな感じだわ

 

ダシなしだけど、昆布茶が入っているのでしっかりコクもあって
脂っぽくないぶん、鶏肉のうま味が引き立ちます


0902_y1.jpg
 

・ホッケの一夜干し 大根おろし
・常備菜 いろいろ

0902_y3.jpg

野菜はディップで〜

道産の玉ネギが入っています

まろやかで美味しい

 

こういうの、オットはあまり食べないのですが

美味しそうに食べていました

 

 

0902_y4.jpg

 

道産の加工品をいただいたのだ

 

紫のラベル以外は、岩見沢の North Farm Stock

ノースファームストックさんの商品

道産の野菜をたっぷり使ったものです

 

チーズのオイル漬けは、朝ごはんでも紹介しますね^^

 

紫のラベルは…アンチョビに見えますが…

「サンチョビ」サンマのオイル煮です 笑

 

さ、明日はお休み

今週は忙しかったので 明日はお寝坊したい!

ちょっとのんびりしたいな〜

 

みなさま、良い週末をね〜

 

 

 

ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

| 手作り料理・和食 | 23:14 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
手軽に「もう一品」シイタケのマヨ焼き♪お刺身4切れの夜



手軽に「もう一品」シイタケのマヨ焼き♪

お刺身4切れの夜


0901_y1.jpg
 

ゆうべは、かなり遅くなってしまって
夕食なんて感じではないのだけど 笑
 



0901_y2.jpg


よく作っています!シイタケの裏にマヨネーズを
盛ってオーブントースターで焼くだけ♪

カンタンで美味しいのです

 

マヨネーズにうっすら 焼き目ができたら完成

オーブントースターにもよりますが

6〜8分です


七味唐辛子や粗挽きコショー・カレー粉・タラコなど
いろいろトッピングも美味しいです



 

夕方、家人さんから「タコのお刺身、キミの分も切っておく?」って
メールが入っていて…ちょっと忙しくてスルーしたら

0901_y3.jpg

「4切れ」だけ残してあったわ
4切れ!!ケチ〜笑
 

「冷凍庫にあるから、切ろうか?」
「いいの。いいの。あるもの並べて〜」
 

そんな夜は、ぐったり疲れていましたが
頑張って、次の日の用意もしました
 

ふう、ガンバ!ワタシ!!


 

 

 

ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

| 手作り料理・和食 | 12:24 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
ハンバーグのグラタン☆道産チーズ

 

 


ハンバーグのグラタン☆道産チーズ


0827_1.jpg

 

先日のハンバーグの時★に、小さいサイズも焼いておいたのだ
ソースは玉ネギを炒めて、ビーフシチューのルーで作りました

 

0827_y1.jpg

 

ゆうべ、ここまで作っておきました

 

レンジ加熱したじゃがいも ゆでたブロッコリー
道産チーズ「トーマ・シラヌカ」を刻んでのせて
オーブントースターで焼くだけ

 

トーマ・シラヌカは、お昼にUPした記事でも紹介しました
お気に入り♪おいしい道産のナチュラルチーズです

 

チーズ工房 白糠酪恵舎さんの★

 

 

0827_2.jpg

 

焼き鮭と大根おろし
トマトサラダ
野菜のおみそ汁

自家製すじこ★ など
常備菜満載です( *´艸`)

 

きゅうりの粕漬け★

 

0827_4.jpg

 

酒粕は完全に洗い流さずに サッとぬぐったのも好き
ちょっと残った酒粕の香りが楽しめます

 

↑「酒粕の香り…」のんべさんみたい
のんべさんだろ(っ`Д´)っ・:∴
というつっこみは、大歓迎です w

 

あっ。↓家人さんフライングしてる!

 

0827_5.jpg

 

冷や奴が どうしても食べたかったので!

帰り道にお豆腐とアイスを購入〜

 

0827_3.jpg

 

ベランダ菜園のミニトマト

うずらのたまご

シラス

 

 

 

明日は日曜日です

家人さんはお出かけらしいし

ちょっぴりひとり時間がありそう(*≧艸≦)b

 


今日もよいお天気でした
仕事しているのがもったいないくらい

道内では、まだまだ台風の影響があるところも多いのです^^;

夜にテレビを見ていたら、警報やら警報解除やら
テロップが賑やかです
早く収まるようにと願うばかりです

 



ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・和食 | 22:24 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
タコ柔らか煮♪冷たい茶碗蒸し

 


タコ柔らか煮♪冷たい茶碗蒸し

 

0826_5.jpg
 

ゆうべ、遅くまでかかって作っていたのは
「タコ柔らか煮」

 

美味しくできましたよ^^

 

作り方は下にあります

 

0826_2.jpg
 

冷たい茶わん蒸し

野菜のおみそ汁

自家製筋子★

きゅうりの粕漬け

 

 

0826_3.jpg

 

具の見える茶碗蒸しの分量は→★
今回は、小さめのガラスの器 卵液が余ったので
ミニミニサイズも作って朝ごはんに♪

 

奥のはコレ

 

0826_4.jpg

おとといの撮影★で使った残り 笑

 

 

ヤナギダコの柔らか煮

 

ヤナギダコは、プリプリとした食感の良い中型のタコです
太平洋側で多くの水揚げがあります

ヤナギダコ2杯を半分に切ってから、水で煮ます
(圧力鍋使用 中火以下 20分)

 

0826_6.jpg

 

↑お水の量はこんな感じです
 

20分の下ゆでが終わったら

お砂糖を入れて、10分煮ます
おしょうゆを入れます
今回はダシを使わないので、昆布茶も入れます

 

味付けしたら、水煮のたけのこ・生しいたけ 投入

煮汁が、これくらいまで煮詰めます 完成
 

0826_7.jpg
 

分量はおおよそですが
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ4
・昆布茶 小さじ1
ちょっぴり濃いめの味付けです

 


0826_1.jpg



「柔らかくできたね^^」

おっさんの歯でも噛みきれました

 

 

 

今週は…ずーーーと遅い日が続いていました

やっと ふたりごはん


帰って来たら、お料理でストレス発散です 笑

とにかく、すぐお料理です

座るヒマなし 夜中にはボロ雑巾のように…なってます あはは

 

ボロ雑巾は、あすもお仕事なのです

 

よい週末をお過ごしくださいね

 

 


ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・和食 | 21:04 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
かぼちゃのミニグラタン♪今回のつくねはちょっと面白いよ

 



かぼちゃのミニグラタン♪今回のつくねはちょっと面白いよ


今夜も作り置きです
 

石狩で買ってきた小さなかぼちゃが食べ頃になったので〜グラタンに
 

ホワイトソースを作って ゆでたつくねが2つ入ってます
 

かぼちゃは、レンジ加熱して半分に切って
種を取って、中を少しくり抜いてます
(くり抜いた部分はサラダにします)

 


 

周りのかぼちゃを崩しながら、ホワイトソースと一緒に食べます
かぼちゃとホワイトソースってあうんですよね〜♪

 

ピーマンとパプリカを少し あしらいました

 


今回のつくねはね…
 

0822_y1.jpg   0822_y2.jpg

ちょっぴり 赤いのよ〜うふふ

 

アレが入ってます^^ アレ



・鶏ムネ肉 2枚 適当な大きさに切って
皮は、少し細かくします
(フードプロセッサーで、細かくなりにくいので)
・ゴボウはアク抜きしてから、ニンジンと一緒に5分ほどゆでます
・小葱は小口切り(細かくなりすぎないよう 最後に加えます)

 

つなぎは入れていません

フードプロセッサーを使うと

刻みながら、こねる感じでよくまとまるので

「大丈夫」と判断しました

 

決して…忘れた訳じゃありません

いや、まじで 本当ですってば 笑

 

おっちょこちょいなワタクシ…

そう思われても 仕方ありません( ̄ー+ ̄)

 

 

■味付け
・塩 小さじ2
・韓国唐辛子 大さじ1

フードプロセッサーで細かくします

 

好きな大きさに丸めて〜
加熱しておきます


冷凍もできるので、お弁当や朝ごはんにいただきます
 

0822_y3.jpg

つくねは手につきやすいですね

 

焼く場合は サラダ油を小皿に入れて 手のひらに塗りながら

ゆでる場合は お水を小皿に入れて 手のひらに塗りながら

 

 

つくね焼きとゆでたのと2種類
 

0822_y4.jpg 0822_y5.jpg
 

赤いけど、そんなに辛くないです
ピリ辛^^ そんな感じです

 


0822_2.jpg   0822_3.jpg

 

バジルの穂先です^^可愛いな〜

時々、家人さんが切ってくれます

ブーケだと思って 飾ります

(けなげな奥さんだわ 笑)

 

もう一品も作り置き

もやしとイカげその炒め物です

 

 

0822_4.jpg

 

レンジで温めただけ^^

 

遅くなったので、ひとりごはんです

 


台風、みなさんのところはいかがでしょうか?
北海道も荒れています
車の運転や歩行にもご注意くださいね




ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・和食 | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
野菜と薄切り豚ロースのミルフィーユ♪真っ赤な辛〜いあんかけで

 


じめじめしているから?

 

辛いものが食べたくなりました〜

 

でも、アッツアツはどうかな〜と

1時間前に作って そのまま常温で

 

 

0821_1.jpg

 

 

大根と豚肉のはさみ鍋風

真っ赤な辛〜いあんかけ

 

 

今日は、助手さんがお手すきだったので

お手伝いをお願い

 

0821_2.jpg

 

大根と人参をスライサーでシャカシャカして

重ねてね〜「お肉と野菜の分量を見てね〜」

「ばっちりだよ」 うん、ばっちりだったわ

 

 

0821_3.jpg0821_4.jpg

(加熱前)    (加熱後)

 

最後にひっぱり出して、切るので クッキングシートを敷いてます

 

この土鍋をガスで調理すると 毎度止まる

熱を持ちすぎて エラーが出て止まります

なので レンジ加熱です

 

低温調理です

70度を保って 10分加熱

 

大根がちょっと固かったので

1000wで1分追加

(低温調理の意味なしか?w)

 

 

0821_6.jpg

 

■辛いあんかけ

 

千切り生姜

千切りパプリカ

みじん切り ニンニク

 

豆板醤 大さじ2

コチュジャン 小さじ1

韓国唐辛子(粗びき)小さじ2

しょうゆ 大さじ2

塩 小さじ 1/2

鶏ガラスープの素 小さじ1

日本酒 200cc

水溶き片栗粉 大さじ3

 

薬味を炒めて 調味料を加えて

水を入れて一煮立ち

水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

 

 

日本酒が美味しいのですが

お酒の苦手な方はお水でもOKです

今回は 日本酒を200cc使いましたが

お水と日本酒を合わせてもいいと思います

 

辛い物、たまにいいですね^^

美味しかったです

 

 

0821_5.jpg

 

久しぶりに つくねを作りました

焼いたつくねの他に、丸めてゆでておきました

 

最近は、つくねのゆで汁は こしてスープにします

 

たまごとわかめと長ネギのシンプルなスープ

美味しいです^^

 

さ、明日からは お仕事も頑張ります

 

台風の影響 みなさまのところはどうですか?

避難されている方もいらっしゃる事と思います

いつもの日常に戻れますように

 

 



ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・和食 | 22:57 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
ふわふわたまご焼き☆はんぺん入り♪作り置き

 

 


ふわふわたまご焼き☆はんぺん入り♪作り置き
 

0818_1.jpg
 

温めなくても、充分柔らかいのですが
はんぺんって、熱を加えるとふくらみますね
レンジ加熱で、もっとふわふわになります〜^^
レンジで1分加熱です



今日は、家人さんが先にごはんを

食べている時間に帰宅しました

 

たまご焼き、数切れ 減っています


 

■たまご焼き
 

・たまご 2個
・みじん切りのはんぺん(1/3枚)
・枝豆(20粒くらい)
・しらす(大さじ2)


よく混ぜて、味付けします
 

・砂糖 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・昆布茶 少々
・水 大さじ2

 

昆布茶を使って、ダシを省略です
 

 

 

3回に分けて、たまごを焼きました

焼いて、あら熱が取れたら→ラップ→巻きすに巻いて冷蔵庫

冷めてから切ると、キレイに切れます


たまご2個ですが、けっこうなボリュームです
カサが増えるので、たまごを制限している方にもオススメです
もちろん、お弁当にもいいですよ




0818_2.jpg


今夜は、和な夕食
…というか「残り物片付け大作戦」( *´艸`)


 

鮭を焼いて、キノコのおみそ汁
たまご焼きにお漬物
作り置きのふろふき大根もありました
ついでにナスとししとうのみそ炒めも( ̄ー+ ̄)

 

週のはじめに作った常備菜 いよいよ底をつくw

 

実家の家庭菜園の野菜
まだまだあります^^

 

きゅうりのお漬物を作りますか どっこいしょw

まずは塩漬けにしておこう どうするかは…また考えよう

とにかく、塩漬けしておけば、あとで塩出しして 何かに使える( ̄ー+ ̄)

 

 




ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・和食 | 22:14 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
冷しゃぶも作り置きですよ〜[レシピ]みそゴマだれ

 

 


今夜も作り置きですよ〜
 

0816_1.jpg
 

冷しゃぶ
 

豚肉ロース・野菜はゆでておきました
 

ポン酢とみそゴマだれで食べる事が多いのですが
みそゴマだれも作っておきました


 

前回も書きましたが
facebookで評判だったのは、「高温で煮ない」
「氷水で冷やさない」という事でした

 

フライパンに湯を張って お肉をゆでますが
70〜80℃の湯で、白っぽくなったらザルにとります
お肉は高温で調理すると固くなるので低音調理します

 

ザルに取るだけなので、脂は自然に落ちます

食べる1時間前くらいには、冷蔵庫から出して常温に
脂が冷えると、しつこいので わが家では必至

 

 

0816_2.jpg

 

ベランダ菜園のししとう 毎晩焼いてくれます^^

ま、オーブントースターに入れるだけですけどね

「美味しい♪」というだけで 嬉しいみたい (*≧艸≦)b



■みそゴマだれ


 

・みそ 大さじ2

・練りごま 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・水 大さじ4
・酢 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・白ごま 50g
・昆布茶 小さじ1

 

ちょっと濃いめの分量です
味を見て 水や酢などで調整してください

 

ブレンダーでガーーーーーっとするだけ
フードプロセッサーでも大丈夫です

 

このブレンダーは、上下に分かれるので
上部を外して、このまま冷蔵庫で保存

 

残ったら(たいてい残ります)ドレッシングにします

酢とサラダ油を加えます^^

 


冷しゃぶは、カンタンで作っておけるので
夏は、出番が多いですね〜
なんといっても、家人さんが大好きなのです

助かりますわ 笑
 

0816_3.jpg
 

ゆで野菜は 白菜とエノキ

ニンジンをピューラーでササッとむいてあしらいに

 

常備菜もいろいろ

 

0816_4.jpg

これ、気になってました?

きゅうり漬け

 

めんどうだったので(どれだけ手抜きしたいのだ?ふ)

切らずに出してみた

 

すっごい食べにくい!!

 

結局、切っていただきました〜あはは

 

インパクトはすごいけど 食べにくいわよ

 

札幌は、少し前まで豪雨でしたが

少し落ち着いたかな?

 

被害がありませんように

 




ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

| 手作り料理・和食 | 22:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
冷たいふろふき大根♪いよいよサンマが安くなった!

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

本日、2回目の更新です


道産の食材が豊富^^

 

冷たいふろふき大根、わが家では夏の常備菜です

 

0815_y1.jpg

 

ふろふき大根 今回は刻んだ鶏肉に白みそ仕立て

 

少量の鶏肉を刻んで 日本酒を加えて火にかけて

白みそ・砂糖・おろし生姜を加えて水溶き片栗粉を加えて

とろみをつけています

 

ふふ、ひとつ前の記事に「作り置き」を書きましたが

さっそく食べてますよ〜

あっはは。作り置きって…笑

 

 

0815_y2.jpg

 

ふろふき大根は、圧力鍋で8分煮ました

 

肉みその分量(2人分)

 

(鶏肉)粗みじん 50〜60g

みそ・日本酒 大さじ1+1/2

おろし生姜 小さじ2

水溶き片栗粉 小さじ2

 

今回は白みそを使いましたが

お好きなおみそでOKです^^

 

 

 

0815_y3.jpg

 

落葉(らくよう)キノコ おろし和え

じゃがいもとササゲの肉じゃが風

ダシ殻と焼き海苔のつくだ煮★

 

落葉キノコは頂き物^^

家人さんの大好物なのです

サッとゆでて、塩漬けにした保存食です

丸一日、塩出ししていただきました!

 


今日の大根おろしは、実家の家庭菜園の大根

「辛味大根」です

この辛味、大好きです^^

 

 

0815_y4.jpg

 

小揚げ フライパンで焼いただけ

塩焼きサンマ

キャベツの浅漬け

甘酢漬け

ミニトマトのピクルス

キノコのおみそ汁もありました

 

今日は、品数が多いかも

 

 

サンマ、この間まで398円とか…買えませんでした

なので、冷凍品で我慢していましたが

 

やっと生サンマの登場です〜

 

ここ数年 アジアで人気の北海道のサンマ

高値がつくので、大型のサンマは輸出される事も多くなりました

 

いつまでも、庶民のお魚であって欲しいと思います



ブログをお持ちの方へのリコメを
休ませていただいています

このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます

メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
 ★★★を@に変えてくださいね

レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ


最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

北海道の、海に、畑に、ありがとう ごちそうさま


頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
1日1クリック有効です!ありがとうございます。


人気ブログランキングへ家庭料理

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 札幌情報へにほんブログ村


レシピブログに参加中♪



北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓
また、facebook初心者です。ご意見などありましたらお聞かせください。

JUGEMテーマ:おうちごはん

| 手作り料理・和食 | 22:44 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事