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お料理教室にも行った事がない、兼業主婦の毎日の食日記です。 忙しい中で、何とか工夫して毎日を乗り切っています。 ーーーーーーーーー このサイトに掲載されている写真・レシピの無断転載はお断りいたします。 ワタクシは素人ですが、一生懸命作っています。 ご使用になりたい方には、クレジットを外してお送りいたしますので、 お申し出下さいね。 どうぞよろしくお願いいたします。
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美味しい♪新作おつまみ
 
おひとり様です。
やっぱり遅くなってしまった。10時( ̄□ ̄;)!!



今日は、新作(おおげさ)のおつまみです。

「鶏ムネ肉せんべいチーズ巻き」





帰ってきてからササーっと作りました。
鶏ムネ肉があったので、チーズ焼き。
薄く切った鶏肉を麺棒を使って、伸ばして…軽く塩コショーして、
チーズを乗せて、巻いてトースターでチン♪
白ワイン向き。あれば大葉かバジルも一緒に巻きます^^

あ、チーズが流れやすいので、
チーズはなるべく中央に置くといいです。



主菜
は、カレイの煮付けです。
見飽きましたか?この煮魚 笑




ひとりごはんは、いつも…おつまみっぽい…笑
「おっさんの酒のさかな」に見える。爆

いえ、カレイの写真は使い回しではございません…ぷぷ
毎度、カレイの煮付けは写真に面白みがないですね^^;
でも、美味しさはバッチリです♪
北海道のお魚は、本当に美味しい♪





美味しい♪仕事しながら、ムネ肉の事考えてたの…笑
おせんべいみたいに伸ばして、チーズと合わないかな?なんて。


器情報:スカイブルーの四角いお皿(リンク)




今、粕漬けを作っています。
手軽にジップロックで、少量づつ漬けています。
近日公開!興味のある方、お楽しみに〜



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| ほろ酔い3分クッキング | 23:14 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
カンタンおつまみ♪
 
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 ゆうべのおつまみ

    ほたてのグリル焼き

 

 昨日の夕食…お刺身の帆立が美味しかった〜

 まだまだあるので、エラを取って塩をふっておきました。
 (味付けと水分を出すため 小一時間ほど)

 アルミをひいて、グリルで焼いただけ。
 (両面焼き使用 下火が強め 12分ほど)


 美味しいおつまみになりました。
 
 ごちそうさま〜
 
 白ワインにぴったり♪


 ついでに、お昼ごはんはカレーうどん

 

 冷凍のさぬきうどん
 豚こま切れ肉
 葱

 市販の固形ルゥを使いました。
 昆布とかつおだし、日本酒、醤油。
 水溶き片栗粉も少し入れて、とろみもつけました。

 身体がぽっかぽか♪
 まだまだ、寒い札幌…美味しくいただきました。
 


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| ほろ酔い3分クッキング | 19:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
ラッキーな夜♪残業
 
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 おつまみです^^

 
  海老とアボカドのサラダ
  じゃがバター 


 

 ワタクシの帰りが遅い事が分っていたので。
 ゆうべの会話…
 「骨付ベーコンでポトフ作っておくけど…明日、ひとりで食べられる?」
 「んーー作らなくて、いいよ♪」
 ぷ、わかった〜。行きたいところがあるんでしょう

 ラッキー( ̄ー+ ̄)

 なので、ワタクシの!ワタクシだけのおつまみ♪

 家人さんの苦手なアボカド。
 堂々と食べられるわ〜(≧ω≦)

 

 

 粒マスタードを入れています。
 オリーブオイル・マヨを少し・レモン汁
 お醤油少し・粒マスタード
 オリーブがあったので、添えました。
 玉葱のスライスも入れるといいのですが、
 面倒なので…省略^^;

 ポテトサラダにも、マスタードを少し入れると、
 味が締まって好きなんです。


 毎月、月末に動く仕事で「夜に校了」になる仕事があります。
 データをサーバーに入れて、「終わった〜♪」
 達成感があって好き。

 仕事を続けられるのも、健康と家族のおかげ…
 たまに、感謝しないとね(たまに…ね 笑)
 

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| ほろ酔い3分クッキング | 21:44 | comments(8) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
3分でおつまみ♪
 
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 安いと、つい買ってしまう…ちくわ。

 いつも、余ってしまう(笑)貧乏性?
 

 何度もおつまみに登場しているので、
 ためらいましたが…。


  
たらこクリームチーズ in ちくわ

 

 

 ちくわのおつまみです♪

 白ワインにもピッタリです。
 コーヒーにもあうおやつ(ムリある?)

 クリームチーズにたらこを混ぜて、
 ちくわに詰めるだけ。

 チーズにタラコの組み合わせが…白ワインに合うのです♪
 
 さて、土曜日出社のワタクシです。
 皆さま、良い週末をお過ごしくださいね。 


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| ほろ酔い3分クッキング | 23:44 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
たらこチーズ♪
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 久しぶりに、3分でできるおつまみです。

 

 わが家には、たいていたらこがあります。
 冷凍庫に、ドーン! 小分けしてあるので、
 なくなったら、補充〜。

 クリームチーズを常温にして、たらこを混ぜて、
 ちくわに詰めました。完成です。
 あれば、大葉もいいですね。

 すっごく美味しい♪
 で、辛口の白ワインもすすみます^^

 安売りのちくわですが、得した気分。ごちそうさま。
 


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| ほろ酔い3分クッキング | 20:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | 昨年の記事
バゲットで食べたい♪
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  今日も遅くなったので、昨日作った1品をアップ。
 
  飲みながら、作りました(笑)

  じゃがいもが、たくさんあるので…選び放題の4種類♪
  
  今回はきたあかりを使って。
もちろん道産です。

   
 
  


  じゃがいもは、レンジで加熱。粗くつぶしておきます。
  室温にしたクリームチーズと皮をとったタラコを加えて混ぜます。
  ちょっとパサつきが気になり、オリーブオイルを追加。
  パセリもあったので、混ぜました。

  作ってから、これなんという食べ物だろう…。


  タラモサラダってありますね…。
  正直、食べた事がありません


  
ネットで調べてみました。
  
タラモサラタ ギリシャ・トルコの料理 しかも サラ

 (ギリシャ語:ταραμοσαλάτα / taramosalata
  トルコ語ではタラマ:Tarama)は、ギリシャおよび
  トルコの料理。タラモサラダとも呼ばれる。
  魚卵を利用した料理のひとつで、地中海地方ではコイやボラの卵を
  使用するが、日本ではたらこで代用する場合が多い。
  そのため日本では「タラコとジャガイモのサラダ」の略である
  誤認している人も多い。  との事。ふむふむ。

 作り方
    1.    茹でたジャガイモをすりつぶし、マッシュポテトに
    した後、レモン汁・酢・オリーブオイルとよく混ぜる。
    2.    たらこに切れ目を入れ、1.に中身を混ぜ入れ、
    レモン汁とコショウをよく混ぜる。
    3.    皿に盛る。他の野菜などもあれば添える。

      との事。ふむふむ
  


  一般的なタラモサラダは、マヨネーズ味なんですよね。
  きゃー恥ずかしい。タラモサラダって言葉は知っていましたが。


  別物を作ったようです…
  
  ま、違う料理です(きっぱり)。間違った訳でもないですよ^^;
  クリームチーズですから。
  つまみ用となれば、チーズが合いますからね(爆)

  バゲットに合うのではないでしょうか…。
  おまけに白ワインに、すばらしく合うのではないでしょうか…。


  ゆうべは、作ったのが遅かったので、ガマンして寝ました。
  
  ホントはバゲットかクラッカーなんかで食べたかったけど…
  買い物する余裕なし。トーストで代用。

  美味しく頂きましたよ。ワインとね(笑)

  

  午後10時きっかりに、会社にお迎えに来てくれた家人さん。
  めずらしく、自分の夕食の写真をとってくれた。

  じゃん♪

 
好物のホルモンの唐辛子炒め。
 韓国唐辛子をふんだんに使った、
 渾身の一品。
 アスパラも一緒に。エライぞ。
 
 冷凍の味付き、
 パックのですけどね…^^;

 少し、残してくれました。
 ごちそうさま♪


  



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| ほろ酔い3分クッキング | 23:14 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - |
北寄貝ヒモのホイル焼き♪
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こんばんは〜。
札幌は、朝からどよーんと暗かった・・

なかなか、本格的な雪景色になりません!!
年末の仕事が入ってきています。なんだかあせります。



久しぶりに「3分でできるおつまみ」です。

北寄貝のヒモのホイル焼きを作りました。




たまに、スーパーで売っているんです。北寄貝のヒモ。
ボイルして売っているので、便利なんです。


酢の物、酢みそ和え、サラダなどにしています。

ゆうべは、何だかめんどうになっちゃって。
包丁も握りたくなくて…。

ホイルに包んで、バターをのせて焼きました。
(後から、バターを1かけ足しました)

オイシー♪
ホッキのクセのない味とバターが合います!!
おまけに、食感がいいです!!!


義母ちゃんは、北寄貝のバター焼きが大好きです。

もちろん、生のホッキを半生で焼きます。
生のホッキって、甘い!!!!
焼き過ぎると、固くなるのでレアが美味しいです。
でも、ヒモは「固くてイヤ」らしい (笑)。

私は、身も好きですが「貝のヒモ」も大好きです!!
ホタテのヒモもコリコリしていて^^

お安いのがお好き♡


北海道の、海に、ありがとう ごちそうさま



JUGEMテーマ:魚料理


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タコをグリルで炙ってみた♪
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久しぶりに「3分でできるおつまみ」アップします。

冷凍庫に残っていた「タコの頭 皮付き」北海道産です。

半解凍のうちに薄く切って、グリルで焼いただけ。

タコ頭のグリル焼き




タコ珍味の出来上がり♪

さてと、白ワインでも飲みますか〜!!!


ごちそうさま



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アボカドのおつまみ♪
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週末ですね。簡単なおつまみ作りました。

アボカドのマヨ焼きです。




時々、マヨ焼きのおつまみをブログにのせていました。
いつも「ちくわ」「枝豆」など、ちょっとマンネリ??

と思っていたら、札幌のブログ友達が教えてくれました。


教えてくれたMilMilさんは、「種をくり抜いて、タラっと
お醤油をたらして、マヨをのせて焼く」だったんですが。

くり抜いて、ちょっと切って(たたいて?)、お醤油とマヨを
まな板の上で混ぜて、皮に戻して焼きました。

んんん〜。おいし〜。
お醤油の味はしませんが、コクがあります。
これ、ビールにもウィスキーにも。ワインにも合います♪


MilMilさん、ありがとうです〜。
ごちそうさまです。



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白和え♪枝豆
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札幌は、曇り空から雨になりました。
ゆうべのお月様も、雨で見られませんでした。


寒くはありませんが、秋近し…。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。


先週末、母の家庭菜園の枝豆が送られてきて。
出汁巻き卵を作りました。
枝豆はまだまだあります。

ゆうべワインを飲みながら、作りました。

枝豆の白和え





具は 枝豆、人参、こんにゃく、椎茸

最後に、白ごまをひねりながら加えます。

しみじみおいしい、和食の極み
(作り方は極めていません、自己流♪)


家人に聞いてみた「どう?おいしい??」
聞かなきゃよかった。
「フツーかな。冷や奴の方が好き♪」
(へっ。しかも♪つきで、答えた)

デリケートな味よりハッキリした味が好きなのね。
おこちゃま〜

はいはい。お子様は、冷や奴にポン酢じゃばじゃばかけてどうぞー(笑)


お付き合いいただきまして、ありがとうございます。





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きっと、いい事があります(きっと、あります♪)

| ほろ酔い3分クッキング | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |